Domaća MASNA POGAČA - Recept sa svinjskom mašću za savršeno hrskavo i lisnato testo, sa ponosom da je iznesete na sto

Recept kojem niko ne može odoleti. Preporučujemo vam tradicionalnu lisnatu, masnu pogaču. Idealna je za bilo koju slavsku trpezu, ali i u slučaju da ste gladni ili samo želite da iznenadite ukućane.

U produžetku saznajte šta vam je potrebno od sastojaka i kako se pravi.

Sastojci za pogaču:

• 700 grama brašno i 150 grama za posipanje
• 100 mililitara vode
• 200 mililitara jogurta ili mleka
• 100 mililitara ulja ili 1 puna kašika domaće svinjske masti
• 1 jaje
• 30 - 40 grama kvasca
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice soli
• 100 grana kukuruznog brašna ili palenta
• 250 grama svinjske masti ili isto toliko putera ili margarina
• 150 grama mrvljenog sira
• 1 jaje za premazivanje

Postupak pripreme

1. U posudu sipajte oko 500 grama brašna, 100 militara ulja, 200 militara jogurta, 1 kašičicu šećera, 1 punu kašiku domaće masti, 1 kesicu suvog kvasca, jedno jaje, 2 kašičice soli i sve to razbijte žicom za mućenje ili rukama.
2. Zamešeno testo izvadite na površinu sa brašnom i lepo ga umesite.
3. Kada ga umesite prekrijte ga brašnom i ostavite da odstoji 20 minuta, pokrijte ga nekom čistom tkaninom.
4. Kada naraste testo razvucite ga i premažite svinjskom mašću i pospite kukuruznim brašnom, a zatim celu površinu testa zavijte u rolat.
5. Rolat izrežite na pola, zatim ponovo na pola, na 8 jednakih delova.
6. Svaki rolat spljoštite na površini gde ste sipali brašno. Uzmite svaki rolatić i razvucite jednu okruglu koru i to uradite sa svakim delom rolata.
7. Svaku koru premažite mašću zatim stavite mrvljeni sir, a potom preko nje prebacite novu koru i isto je tako nafilujte. Tako do kraja sa svakom korom.
8. Premažite pogaču žumancetom i samo površinsu isecite na kocke.
9. Preko sipajte kukuruznog brašna i razne semenke po ukusu, kao i komadiće drobljenog sira.
10. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni /15 minuta  i na 180 stepeni 15-20 minuta.

Prijatno.

Ceo recept pogledajte na kanalu Valentine Mašković.