Milina za stomak - Recept za pravu letnju čorbu, rashladiće organizam za tren, a paradajz je glavni sastojak

Ako ovog leta imate više paradajza nego ideja, ova kremasta čorba je idealan način da ih iskoristite. Spaja sporo pečeni paradajz, aromatične začine - bez kapi pavlake, mleka ili margarina.

Ukus je bogat, sladak, lagano dimljen i potpuno prirodan. Možete je poslužiti toplu, mlaku ili čak hladnu – kao predjelo ili lagani letnji ručak.

Sastojci:

• 1,8 kg zrelog paradajza (različite vrste su dobrodošle)
• 3 ljutike (ili 1 manji crveni luk)
• 4–5 čena belog luka
• 2 kašičice svežeg majčine dušice (ili 1/2 kašičice sušene)
• 1–2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• 1 kašika koncentrovane paradajz paste
• 1/2 šolje svežeg bosiljka
• 2–3 šolje povrtnog bujona (po potrebi)
• 1 kašika balzamiko sirćeta

Priprema čorbe

1. Zagrejte rernu na 175°C, obložite pleh papirom za pečenje.
2. Pripremite paradajz (seckajte po veličini), rasporedite na pleh s ljutikom i belim lukom. Pospite začinima, prelijte uljem, posolite i pobiberite.
3. Pecite oko 1 sat, dok paradajz ne omekša i delimično se zapeče.
4. Prohladite, pa sve prebacite u blender dodajte bosiljak i bujon.
5. Blendajte dok ne postane glatko.
6. Prespite u šerpu, dodajte balzamiko sirće i prokuvajte.
7. Po potrebi dodajte još začina.

Saveti i varijacije

Poslužite sa tostiranim hlebom ili krutonima. Za dodatnu aromu, pospite dimljenom paprikom ili dodajte pečenu crvenu papriku. 

Ako nemate blender, možete koristiti štapni mikser. 

Ova čorba je dokaz da letnji obrok može biti zdrav, bogat i bez mlečnih dodataka – savršen spoj sezonskih ukusa i jednostavne pripreme.