Savršeni LETNJI DESERT, a potrebno vam je samo STARI BELI HLEB! Nemojte ga bacati, a tek kada dodate i ovo...

Ovaj tradicionalni desert jednostavan je za pripremu, idealan za vrele dane i odličan način da iskoristite namirnice koje već imate kod kuće.

Letnji puding koji spaja jednostavnost i bogat ukus

Poznata britanska autorka kuvara Meri Beri predstavila je svoju verziju klasičnog letnjeg pudinga, deserta koji je godinama omiljen zbog jednostavne pripreme i osvežavajućeg ukusa.

Najveća prednost ovog recepta je što se pravi od starog belog hleba i sezonskog bobičastog voća, pa predstavlja odličan način da se iskoriste namirnice koje bi inače završile u otpadu.

Sastojci

Za pripremu će vam biti potrebno:

• 1,5 kg mešanog bobičastog voća (maline, kupine, borovnice, crvena ili crna ribizla)
• 400 g šećera
• 1 vekna starog belog hleba
• oko 75 ml vode
• malo maslaca za podmazivanje kalupa. 

Kako se priprema letnji puding?

Najpre pripremite kalup za hleb tako što ćete ga premazati maslacem i obložiti providnom folijom.

Borovnice i ribizlu kratko kuvajte sa šećerom i vodom, tek nekoliko minuta, dok voće ne pusti sok. Maline i kupine dodajte pred kraj kako bi zadržale oblik i svežinu.

Sa hleba uklonite koru, pa ga isecite na deblje kriške. Svaku krišku natopite voćnim sokom i njome obložite dno i stranice kalupa.

Zatim naizmenično ređajte voće i hleb dok ne popunite kalup. Završite slojem hleba, prelijte ga preostalim sokom i lagano pritisnite kako bi se svi sastojci povezali.

Zašto desert mora da prenoći u frižideru?

Nakon što zatvorite kalup, prekrijte ga folijom i opteretite nečim težim, poput konzerve ili manje posude.

Desert bi trebalo da odstoji u frižideru preko noći kako bi hleb potpuno upio voćni sok i dobio karakterističnu čvrstu strukturu koja omogućava lako sečenje.

Pre služenja dovoljno je da puding pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite ga sa preostalim bobičastim voćem i sirupom koji je ostao od kuvanja.