Recept za AMBASADOR TORTU - Poslastica idealna za predstojeći Uskrs, za prave sladokusce

Predstavljamo vam recept za starinsku tortu "ambasador". Evo šta vam je potrebno od sastojaka i kako se pravi.

Idealna poslastica za predstojeće praznike, raskošna i veoma ukusna. 

Prva kora:

   6 jaja
   6 ravnih kašika prezli
   100 g mlevenih oljuštenih lešnika
   kašičica praška za pecivo
   75 g istopljene čokolade
   6 kašika šećera

Druga kora:

   6 belanaca
   6 kašika šećera
   6 ravnih kašika prezli
   kašičica praška za pecivo
   80 g mlevenih, blanširanih badema

Fil:

   13 žumanaca
   200 g šećera
   sok jednog limuna
   150 ml mleka
   3 vanilin šećera
   1 kesica praška za puding ukus vanile
   100 g bele čokolade
   250 g margarina ili putera

I kora:

Umutiti penasto jaja. Dodati šećer i mutiti dalje oko desetak minuta dok masa ne "pobeli". Sipati otopljenu čokoladu, dodati lešnike, prezle i prašak za pecivo, sve sjediniti i peći u plehu obloženim pek papirom  prečnika 32 cm oko 30 do 35 minuta na srednjoj šini. Pečeno ohladiti 5 minuta i osloboditi pek papira. Izručiti na tacnu.

II kora: Umutiti penasto belanca sa malo soli (na vrh noža). Dodati šećer i mutiti dalje dok sneg ne postane čvrst. Dodati prezle, bademe i prašak za pecivo.

Sve sjediniti i peći u plehu obloženim pek papirom  prečnika 32 cm oko 30 do 35 minuta na srednjoj šini.

Pečeno ohladiti 5 minuta i osloboditi pek papira. Izručiti na tacnu.

Filovati kore sledećim filom:

Na pari skuvati krem od  žumanaca, mleka, vanil- šećera , 100 g šećera, bele čokolade i praška za puding. Na kraju dodati limunov sok. Skloniti sa pare i ohladiti. Penasto umutiti margarin ili puter ( ko kako voli ) sa 100 g šećera. Dodavati u umućen margarin kašiku po kašiku krema i dalje mutiti mikserom dok se ne utroši krem.

Na kraju ukrasiti sa dva šlaga u prahu umućenim u 200 ml kisele vode prema uputstvu i rendanom čokoladom. Ostaviti preko noći u frižderu.