Kupujete meso? Jedan propust može vas skupo koštati – Evo na šta stručnjaci upozoravaju
Meso bez deklaracije, podataka o poreklu i propisane dokumentacije smatra se nebezbednim, jer nije moguće utvrditi gde je životinja uzgojena i zaklana, kakav je bio njen zdravstveni status niti da li je proizvod prošao veterinarsku kontrolu. Potrošači bi zato prilikom kupovine trebalo da provere poreklo, rok upotrebe i način čuvanja mesa, ali i higijenu prodajnog objekta.
Ljiljana Ivanjac iz Uprave za veterinu Ministarstva poljoprivrede istakla je za RTS da je deklaracija prvi i najvažniji izvor informacija za kupce. Na njoj bi trebalo da budu navedeni naziv proizvoda, datum proizvodnje, rok upotrebe, način čuvanja i poreklo, koje je posebno važno kada je reč o mesu.
Hrana životinjskog porekla koja nije prošla propisanu veterinarsku kontrolu automatski se smatra nebezbednom. Kod takvih proizvoda najčešće nema žiga na mesu, deklaracije niti pratećih dokumenata koji potvrđuju poreklo i zdravstvenu ispravnost.
Najveći problem hrana nepoznatog porekla
Veterinarska inspekcija je tokom prethodnih godinu i po dana samo na području tri grada u jugozapadnoj Srbiji povukla iz prometa šest tona nebezbednih proizvoda od mesa. U najvećem broju slučajeva povučeni proizvodi nisu imali deklaraciju niti dokumentaciju na osnovu koje bi moglo da se utvrdi njihovo poreklo.
Hrana životinjskog porekla koja nije prošla propisanu veterinarsku kontrolu automatski se smatra nebezbednom. Kod takvih proizvoda nije poznato odakle potiče životinja, kakav je bio njen zdravstveni status, gde je zaklana niti da li je meso pregledao veterinar.
Da je kontrola obavljena, meso bi imalo odgovarajući žig, dok bi na deklaraciji bili navedeni podaci o poreklu i objektu u kojem je životinja zaklana.
Ivanjac je navela da se nelegalne pošiljke najčešće kreću iz pravca zapada i juga zemlje, zbog čega Uprava za veterinu kontrole sprovodi u saradnji sa Ministarstvom unutrašnjih poslova.
Deklarisani kvalitet potvrđen u 90 odsto slučajeva
Kada je reč o proizvodima koji se nalaze u legalnom prometu, laboratorijske analize u velikoj većini slučajeva potvrđuju podatke navedene na deklaraciji.
Prema rečima Ivanjac, deklarisani kvalitet proizvoda potvrđen je u oko 90 odsto sprovedenih laboratorijskih analiza.
Ona je poručila da je hrana koja se nalazi u legalnom prometu kontrolisana, bezbedna i kvalitetna, ali je istakla da potrošači prilikom kupovine treba pažljivo da provere deklaraciju.
Na njoj bi trebalo da budu navedeni naziv proizvoda, datum proizvodnje, rok upotrebe, uslovi čuvanja i poreklo, koje je posebno važno kada je reč o svežem mesu.
Tokom leta pojačane kontrole hladnog lanca
U letnjim mesecima veterinarska inspekcija posebnu pažnju posvećuje očuvanju hladnog lanca i načinu skladištenja namirnica životinjskog porekla.
Kontrolišu se temperature u prodajnim vitrinama, rashladnim komorama i skladištima, jer je poštovanje propisanog temperaturnog režima jedan od osnovnih uslova za očuvanje bezbednosti hrane.
Pored deklaracije i roka upotrebe, potrošači bi trebalo da obrate pažnju i na higijenu prodajnog objekta, kao i na način na koji zaposleni rukuju mesom.
Osoba koja rukuje mesom ne bi trebalo istovremeno i da naplaćuje robu, upozorila je Ivanjac, dodajući da bi građani svaku uočenu nehigijenu ili sumnju u ispravnost proizvoda trebalo da prijave veterinarskoj inspekciji.
Prijave se mogu podneti telefonom ili putem imejl adresa objavljenih na sajtu Uprave za veterinu i Ministarstva poljoprivrede.
