Berlinske krofne

Potrebno:

• 500g brašna
• kesica suvog kvasca
• 40g šećera
• 1/8 do 1/4 l mleka
• 2 kašike ulja
• 2 žumanceta
• 1 kašičica soli
• 2 kašike ruma
• džem
• masnoća za prženje
• šećer

Priprema:

Prosejano brašno, šećer i so staviti u nešto veću činiju. Pripremiti kvasac prema uputstvu na pakovanju, dodati ga brašnu, zatim dodati ulje i mleko. Sve to dobro izmešati. Dodati rum i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od činije. Razviti testo na oko 1,5cm debljine, čašom ili modlom vaditi krofne, staviti ih na podmašćeni pleh - da narastu.

Krofne, okrećući gornju površinu nadole, staviti na vrelu masnoću i pržiti oko 2,5 - 3 minuta. Skinuti poklopac, okrenuti krofne i peći ih još 2,5 - 3 minuta...

Pomoću šprica sa dugačkim nastavkom puniti ih džemom. Posuti šećerom.