USKORO: Na tržištu kućni test za merenje štetne količine kofeina
Smrt devojčice iz Ohaja, prouzrokovana predoziranjem kofeinom, navela naučnike da, pored pozitivnih, upoznaju javnost i sa negativnim dejstvima ove čestice.
Tim Američkog hemijskog udruženja, sa predvodnikom dr Mani Subramanian, trenutno radi na lansiranju novog projekta – kućni test koji će meriti i najmanji nivo kofeina, zastupljenog u svim pićima, od kafe do majčinog mleka.
Lekari objašnjavaju da je prevelika popularnost kofeina kao "podizača energije", dovela do toga da se on javlja u više od 570 pića i 150 prehrambenih proizvoda, uključujući gumene bombone i žvake.
Veliki broj istraživanja pokazalo je njegov pozitivan uticaj: povećava koncentraciju, ublažava glavobolje, ubrzava moždane procese, smanjuje krvni pritisak i umanjuje rizik od dijabetesa. Međutim, konzumiranje kofeina može voditi i do ozbiljnih problema: nesanica, halucinacije, nedostatak vitamina, nekoliko tipova raka i, u retkim slučajevima, smrt. Tim povodom, američko udruženje je, zahvaljujući novootkrivenom testu, konzumentima omogućili uvid u (ne)prihvatljive granice kofeina.
Smrt tinejdžerke iz Ohaja, uzrokovana predoziranjem kofeinom, podstakla je naučnike da se ozbiljno pozabave opasnošću ove supstance čijih smrtnih posledica očigledno nismo svesni.
Testirali su enzim kofein dehidrogenaza i otkrili kako pomoću njega mogu pronaći kofein u različitim pićima – uz izuzetak čaja – u svega jednoj minuti. Takođe, zbog svoje osetljivosti ovaj enzim je sposoban otkriti prisutnost u niskoj koncentraciji od jedne do pet čestica u milion, a to je maksimalni nivo koji agencija "Food and Drug Administration" preporučuje majkama koje doje.
