Српски производ хитно повучен са хрватског тржишта: Садржи састојак који је забрањен у ЕУ - Ево о чему се ради

Како се наводи у обавештењу производи се повлаче због присуства неодобреног прехрамбеног адитива калцијумовог сорбата, који је наведен у саставу.

У складу са тим, производ није у складу са Уредбом 178/2002 о утврђивању општих начела и услова закона о храни, оснивању Европске агенције за безбедност хране, као и утврђивању поступака у подручјима безбедности хране.

Проблем адитива

Иако само присуство калцијум-сорбата (Е203) не значи да је производ моментално токсичан, овај конзерванс је у Европској унији званично забрањен још 2018. године због недостатка доказа о његовој безбедности. Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) затражила је тада детаљна испитивања како би се утврдило да ли овај адитив поседује генотоксична својства, односно да ли може да оштети људски ДНК, али индустрија није доставила потребне научне податке који би потврдили да је ризик непостојећи.

Водећи се строгим принципом предострожности, регулатори су одлучили да овај састојак уклоне из употребе, због чега се сви производи који га садрже аутоматски повлаче са тржишта. Занимљиво је да су његови хемијски сродници, попут сорбинске киселине (Е200) и калијум-сорбата (Е202), и даље дозвољени и сматрају се безбедним, па је проблем специфично везан за калцијумову со сорбинске киселине за коју не постоји валидна потврда да је дугорочно безопасна по здравље потрошача.

Калцијум-сорбат се у прехрамбеној индустрији користи првенствено као конзерванс који спречава развој буђи и квасаца, што је од кључног значаја за производе од теста који су склони брзом кварењу. Захваљујући овом адитиву, намирницама попут тортиља се значајно продужава рок трајања, омогућавајући им да месецима остану свеже на полицама без промене укуса или изгледа.