Да ли бисте пробали кафу од измета слона?
Ако вас пут некада нанесе на Тајланд, обавезно пробајте кафу под називом “црна слоновача”.
Један тајландски ланац хотела, поред својих традиционалних производа, својим гостима нуди и напитак произведен од зрна кафе које су слонови појели, варили и избацили. Јасно је да је у питању измет, који се сакупља и суши на сунцу.
Да је “црна слоновача” прави хит, говори и њена цена. За један килограм треба издвојити чак 1.100 долара, док за две шољице треба дати око 50 долара.
Ствар је у томе да када слон једе кафу, његов стомак разлаже протеин који се налази у њој, што је кључно када је горчина у питању, тачније горчина се губи. Слону треба од 15 до 30 сати како би сварио зрна кафе, које се најчешће мешају са бананама, шећерном трском и другим састојцима у посебној исхрани слона, како би се произвео јединствен сочан и воћни укус.
Човек који је уложио више од 300.000 долара у развој ове кафе Блејк Динкин, у једном интервјуу је рекао:
- Ферментација која се одвија у стомаку слона производи укусе које нећете добити код других врста кафа.
Он исто тако тврди да нема разлога за страх да би можда у кафи могли да буду остаци и измета слонова. Зрна кафе се темељно перу, а потом пролазе додатне провере. Кафа "Блек ајврори" за сада може да се попије пре свега у луксузним хотелима на Тајланду, у Дубаију и на Малдивима.
Ако сте авантуриста и немате осетљив стомак, јавите каквог је заиста укуса!