Брзи хит оброк из тигања: Мини златне палачинке од тиквица

Мале, слане палачинке идеалне су када желите нешто једноставно, а другачије од класичног. Комбинација тиквица и јаја даје им богат укус, док зачини и поврће доприносе разноврсности сваког залогаја. 

Састојци:               

• 2 тиквице

• 3 јаја

• 4 кашике брашна

• 1 мала главица црног лука

• бели лук у праху 1/2 кашичице

• со 1 кашичица

• бибер    1/2 кашичице

• свеж першун    1/3 везе

• рендани сир    50 г

• уље за пржење    по потреби

• Како припремити

Како припремити:

Оперите тиквице и изрендајте их, затим их благо посолите и оставите неколико минута да пусте воду. Процедите тиквице и добро их оцедите рукама. Ситно исецкајте црни и бели лук, па их додајте тиквицама. Умутите јаја у посебној посуди и умешајте их у смесу.

Додајте брашно, рендани сир, бибер и ситно сецкан першун, па све добро промешајте док не добијете уједначену масу. Загрејте мало уља у тигању на средњој температури. Кашиком спуштајте мале количине смесе и благо их спљоштите.

Пржите палачинке неколико минута са једне стране док не порумене, затим их окрените и завршите печење. Извадите их на папирни убрус да упије вишак масноће и послужите топло.