Brzi hit obrok iz tiganja: Mini zlatne palačinke od tikvica

Male, slane palačinke idealne su kada želite nešto jednostavno, a drugačije od klasičnog. Kombinacija tikvica i jaja daje im bogat ukus, dok začini i povrće doprinose raznovrsnosti svakog zalogaja. 

Sastojci:               

• 2 tikvice

• 3 jaja

• 4 kašike brašna

• 1 mala glavica crnog luka

• beli luk u prahu 1/2 kašičice

• so 1 kašičica

• biber    1/2 kašičice

• svež peršun    1/3 veze

• rendani sir    50 g

• ulje za prženje    po potrebi

• Kako pripremiti

Kako pripremiti:

Operite tikvice i izrendajte ih, zatim ih blago posolite i ostavite nekoliko minuta da puste vodu. Procedite tikvice i dobro ih ocedite rukama. Sitno iseckajte crni i beli luk, pa ih dodajte tikvicama. Umutite jaja u posebnoj posudi i umešajte ih u smesu.

Dodajte brašno, rendani sir, biber i sitno seckan peršun, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu masu. Zagrejte malo ulja u tiganju na srednjoj temperaturi. Kašikom spuštajte male količine smese i blago ih spljoštite.

Pržite palačinke nekoliko minuta sa jedne strane dok ne porumene, zatim ih okrenite i završite pečenje. Izvadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće i poslužite toplo.