Даје лепши укус и СПРЕЧАВА НАДИМАЊЕ: Убаците ОВО У ПОСНИ ПРЕБРАНАЦ и биће најбољи који сте до сада пробали!
Након обилног тањира овако припремљеног посног пребранца сигурно се нећемо држати за стомак и тешко да ћемо се зауставити на једној порцији.
Пребранац је један од оних домаћих специјалитета који увек враћају мирис куће и топлину недељних ручкова.
У данима посне исхране, а посебно током Божићног поста, пребранац постаје незаобилазан део породичног менија. Иако се прави од једноставних састојака, разлика између просечног и врхунског пребранца, као и код сваког јела, лежи у малим триковима које домаћице љубоморно чувају.
Свака кућа има свој начин припреме, али постоји један трик за који многи нису чули, иако значајно побољшава укус, олакшава варење и смањује надимање.
Додајемо ловор и мало јабуке – звучи необично, али ради савршено!
Ловоров лист је познат по томе што помаже варењу. Међутим, тајна је да га додамо у прву воду док се пасуљ кува, а затим га извадимо пре печења у рерни.
Још бољи ефекат постиже се када у воду убацимо неколико комадића свеже јабуке. Блага киселост јабуке помаже да се пасуљ равномерније скува, док природни шећери смањују горчину и ублажавају надимање.
Јабука заправо помаже разградњу комплексних угљених хидрата који су главни кривци за гасове, док ловоров лист даје фину арому и олакшава варење. Резултат је пребранац који је лакши, укуснији и много пријатнији за стомак.
Прву воду увек просипамо. Ово правило сви знамо, али у комбинацији са ловором и јабуком даје још бољи ефекат. Када проспемо прву воду и исперемо пасуљ, уклањамо највећи део супстанци које изазивају надимање. Тек тада настављамо кување и припрему пребранца.
