Москва торта вам се РАСПАДА? Никако не прескачите ОВАЈ корак и добићете најсочније коре

Москва торта већ деценијама заузима посебно место међу омиљеним посластицама. Раскошна и слојевита, ова торта спаја богате кремове са освежавајућим нотама воћа, стварајући десерт који је истовремено снажан и лаган. Вишње, ананас и брескве дају јој препознатљиву свежину, док орашасти плодови и путерасти фил обезбеђују пуноћу укуса.

Иако комбинација састојака може деловати необично, тајна успешне Москва торте крије се у детаљима. Посебну пажњу треба посветити воћу, јер оно мора бити темељно оцеђено како би коре остале сочне, али никако натопљене и гњецаве.

Потребни састојци:

За коре:

-Беланца од 10 јаја

-220 г шећера

-200 г крупно млевених ораха или лешника

-2 кашике млевеног кекса

-2 кашике брашна

За фил:

-Жуманца од 10 јаја

-250 г шећера у праху

-1 кесица ванилин шећера

-250 г путера

-200 мл слатке павлаке

-500–700 г вишања, ананаса и брескви из компота

Начин припреме:

Припрема почиње израдом кора. Беланца се муте са шећером док се не добије чврст и сјајан снег. У посебној посуди сједине се суви састојци, који се потом лагано умешају у умућена беланца. Од добијене смесе пеку се четири коре, свака засебно, око 15 минута на температури између 150 и 170 степени.

За фил се жуманца муте са шећером у праху и ванилин шећером док не постану светла и пенаста. Смеса се потом кува на пари, уз непрестано мешање, док се не згусне. Када се фил охлади, у њега се додаје умућен путер собне температуре, а затим и претходно умућена слатка павлака, чиме се добија гладак и ваздушаст крем.

Воће се сече на ситне коцкице и пажљиво цеди. Торта се слаже наизменично, кора, фил, воће, све док се не утроше сви састојци. Завршни слој треба да буде богат крем.

За декорацију се могу користити листићи бадема, комадићи ананаса или друго воће по жељи, у складу са укусом и приликом.