Направите погачице са чварцима УКУСНИЈЕ од оних ИЗ ПЕКАРЕ: Мекане и укусне, а овај састојак ће им дати посебан укус!

Погачице са чварцима су мекано и укусно пециво које се лако спрема код куће. 

Оне су идеалан избор за доручак, ужину или вечеру, и посебно се добро слажу уз јогурт или кисело млеко.

Састојци

500 милилитара свежег млека
1 равна кашика кокосовог шећера
1 свежи квасац
850 грама пшеничног глатког брашна
100 милилитара маслиновог уља
200 грама киселе павлаке
3 равне кашичице соли
500 грама домаћих чварака (надев)

Припрема

Рерну загрејемо на 200 степени. У мању шерпу сипамо млеко и шећер и загрејемо га док не постане млако. Са млеком скинемо са ватре, додамо измрвљени квасац и прстохват брашна, добро промешамо и оставимо око 20 минута да квасац почне да ради.

За то време чварке уситнимо у блендеру или насецкамо врло ситно како бисмо добили густи надев.

У већу посуду ставимо брашно, уље, павлаку и со, па додамо надошли квасац. Замесимо глатко тесто и оставимо га на топлом да нарасте и удвостручи волумен.

Када је тесто нарасло, преместимо га на побрашњену радну површину и развлачимо га оклагијом на дебљину од око пола центиметра. Тесто премазујемо са пола надева од чварака. Преклопимо тесто са доње стране према средини, затим са горње према средини тако да се само додирују ивице, па десну и леву страну исто тако да добијемо слојевит ефекат. Оставимо га 10 минута.

Поступак поновимо са преосталим надевом, али га овај пут преклапамо супротно од првог пута. Оставимо још десет минута. Затим тесто окренемо наопако и развијемо на дебљину од око два центиметра. Чашицом или модлом вадимо облик погачица.

Тепсију обложимо папиром за печење и ређамо погачице. Пецемо их у претходно загрејаној рерни 10 до 15 минута, односно док лепо не порумене.