Ова верзија је једноставна, брза и даје сочно месо са препознатљивим укусом донера.
Потребни састојци
- 500 грама млевене јунетине
- 1 већа главица лука
- 4 чена белог лука
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике чврстог јогурта
- 1 кашика млевене слатке или димљене паприке
- со по укусу
- бибер по укусу
- мешавина сувих зачина по жељи
@aysens.kitchen 🇹🇷Малземелер: 800 г дана kıyma (орта yağlı, çифт çекилмиş) 1 соğанıн suyu (Соğанı rendeleyip suyunu сıкıн, садеце suyunu kullanın.) 2 yemek каşığı yoğurt (40 г) 3 yemek каşığı сıвı yağ 2 yemek каşığı döner бахаратı 1 татлı каşığı кıрмıзı тоз бибер Yarım татлı каşığı kimyon 1 татлı каşığı туз 3 yemek каşığı галета уну Yarım татлı каşığı карбонат 4–5 yemek каşığı соğук су Tüm малземелери дерин бир карışтıрма кабıнда yaklaşık 10 дакика boyunca iyice yoğurun veya мутфак роботунда 5 дакика кадар yoğurarak мацун кıвамıна гетирин. Карışıмıн üzerini капатıн ве буздолабıнда 1 саат динлендирин. Kıymalı харцı 4-5 parçaya bölün. Тезгâха бир yağlı кâğıт серин ве üzerine kıyma харцıндан бир парçа koyup елинизле бастıрарак yaydırın. Даха сонра köftenin üzerine елинизле бираз сıвı yağ sürün (буну кесин yapın) ве üzerine икинци yağlı кâğıдı капатıн. Мердане иле харцı инцецик аçıн ве ардıндан üstteki yağlı кâğıдı dikkatlice çекерек çıкарıн. Аçтığıнıз харцı alttaki yağlı кâğıт yardımıyla гениşçе сарıн ве tepsiye yerleştirin. Топлам dört руло елде ediyoruz. Инце açmaya özen gösterin. Döneri, önceden ıсıтıлмış 220 дереце alt-üst ayar фıрıнда yaklaşık 20 дакика пиşирин. Фıрıндан алıн, yağlı kâğıttan çıкарıн ве елинизле bölün. Тавада 1 yemek каşığı tereyağı еритин, döner етини ekleyin ве кıса бир süre тавада çевиререк кıзартıн. ⭐️Евде yapılabilecek, иçериğини билдиğиниз, döner görünümlü ама тадı бенце даха çок köfteye benzeyen бир döner тарифи diyelim. Lezzetli бир тариф; дışарıдаки dönerle elbette kıyaslanamaz ама евде пратик бир şекилде хазıрламак иçин güzel бир сеçенек, биз севдик. Бу арада малземелер арасıнда нормалде dönerde olmayan şeyler де вар, farkındayım. Анцак фıрıнда кıса sürede пиşтиğи иçин, акси такдирде куру олмасıнı önlemek адıна бу малземелери екледим ки ет yumuşak ве сулу калсıн. Цредит: @MezeMike ♬ Softly - Цлаудио Цонстантини
Припрема донера из рерне
Све састојке убацујемо у блендер или мултипрактик и блендамо док не добијемо глатку и уједначену смесу. Битно је да се месо и зачини потпуно сједине како би донер имао препознатљиву текстуру.
Добијену смесу делимо на четири једнака дела. Сваки део стављамо између два листа папира за печење и развлачимо у врло танак правоугаони облик.
Рерну загревамо на 200 степени. Развучене смесе стављамо на плех и печемо док месо не добије боју и не буде потпуно печено.
Након печења, донер можемо додатно кратко пропржити у тигању како би добио благо хрскаву спољашњост. Затим га сечемо на тракице и служимо у лепињи, тортиљи или уз прилоге по жељи.
Савет за сервирање
Донер из рерне најбоље се слаже са свежим поврћем, јогурт сосом или класичним додацима попут парадајза, лука и зелене салате. Овако припремљен, идеалан је за брзи ручак или вечеру.
