Рецепт за домаћи чоко-ролат са бананом у средини - укусан и кремаст, топи се у устима, а брзо се прави

Чоколадни ролат са бананом један је од оних колача који миришу на домаћу кухињу и детињство. Једноставан за припрему, а увек ефектан када се исече и покаже савршена спирала чоколадног бисквита, богатог фила и целе банане у средини.

Овај колач не захтева скупе састојке ни компликоване технике, али даје раскошан укус који подједнако воле и деца и одрасли. Идеалан је за породична окупљања, недељни ручак или када вам се једе нешто слатко, чоколадно и проверено добро.

Историјат ролата

Ролат колачи воде порекло из средње Европе, где су се још у 19. веку припремали под називом бисквитни ролати или савијени колачи. Основна идеја била је једноставна – танак, ваздушаст бисквит који се пече кратко, затим пуни кремом или џемом и пажљиво увија док је још топао.

Чоколадна верзија ролата постала је посебно популарна са ширењем какаа и чоколаде у европским домаћинствима крајем 19. и почетком 20. века. Додавање банане као пуњења дошло је касније, нарочито у домаћој и балканској кухињи, где су банане постале доступније и често су се користиле као природан заслађивач и практично пуњење за колаче.

Комбинација чоколаде и банане брзо је постала класик – једноставна, заситна и увек сигурна. Управо због тога чоколадни ролат са бананом и данас важи за један од најомиљенијих домаћих колача, који се преноси из свеске у свеску, са мајке на ћерку, без потребе за великим променама рецепта.

ЧОКОЛАДНИ РОЛАТ СА БАНАНОМ

Састојци (плех око 30 × 40 цм)

За бисквит:

4 јаја (собне температуре)

120 г шећера

1 ванилин шећер

80 г глатког брашна

30 г какаа

1 кашичица прашка за пециво

2 кашике уља

2 кашике млека

За фил:

200 мл слатке павлаке (за шлаг)

150 г чоколаде за кување

1 кашика шећера у праху (по укусу)

Пуњење:

2–3 зрелије, али чврсте банане

За посипање (опционо):

какао или рендана чоколада

Припрема

1. Бисквит

Умути јаја са шећером и ванилин шећером 5–7 минута, док маса не побели и постане пенаста.

У посебној чинији помешај брашно, какао и прашак за пециво.

Суве састојке лагано умешај шпатулом у умућена јаја.

Додај уље и млеко, па сједини без превише мешања.

Излиј смесу у плех обложен папиром за печење и поравнај.

Пеци на 180°Ц, 10–12 минута – бисквит мора остати мекан, не сме се пресушити.

2. Мотање бисквита

Печен бисквит одмах пребаци на чисту крпу посуту какаом или шећером.

Скини папир и лагано увиј у ролат заједно са крпом.

Охлади потпуно – ово спречава пуцање.

3. Чоколадни фил

Слатку павлаку загреј до ивице кључања.

Склони са ватре, убаци изломљену чоколаду и мешај док се не отопи.

Охлади до млаког, па кратко умути да добијеш мазив, али не превише чврст крем.

4. Финално слагање

Одмотај бисквит, премажи га чоколадним филом.

Банане ољушти и поређај целе по средини (ако су дебеле, можеш их мало засећи).

Пажљиво уролај поново, али сада без крпе.

Споља поспи какаом или ренданом чоколадом.