Recept za domaći čoko-rolat sa bananom u sredini - ukusan i kremast, topi se u ustima, a brzo se pravi

Čokoladni rolat sa bananom jedan je od onih kolača koji mirišu na domaću kuhinju i detinjstvo. Jednostavan za pripremu, a uvek efektan kada se iseče i pokaže savršena spirala čokoladnog biskvita, bogatog fila i cele banane u sredini.

Ovaj kolač ne zahteva skupe sastojke ni komplikovane tehnike, ali daje raskošan ukus koji podjednako vole i deca i odrasli. Idealan je za porodična okupljanja, nedeljni ručak ili kada vam se jede nešto slatko, čokoladno i provereno dobro.

Istorijat rolata

Rolat kolači vode poreklo iz srednje Evrope, gde su se još u 19. veku pripremali pod nazivom biskvitni rolati ili savijeni kolači. Osnovna ideja bila je jednostavna – tanak, vazdušast biskvit koji se peče kratko, zatim puni kremom ili džemom i pažljivo uvija dok je još topao.

Čokoladna verzija rolata postala je posebno popularna sa širenjem kakaa i čokolade u evropskim domaćinstvima krajem 19. i početkom 20. veka. Dodavanje banane kao punjenja došlo je kasnije, naročito u domaćoj i balkanskoj kuhinji, gde su banane postale dostupnije i često su se koristile kao prirodan zaslađivač i praktično punjenje za kolače.

Kombinacija čokolade i banane brzo je postala klasik – jednostavna, zasitna i uvek sigurna. Upravo zbog toga čokoladni rolat sa bananom i danas važi za jedan od najomiljenijih domaćih kolača, koji se prenosi iz sveske u svesku, sa majke na ćerku, bez potrebe za velikim promenama recepta.

ČOKOLADNI ROLAT SA BANANOM

Sastojci (pleh oko 30 × 40 cm)

Za biskvit:

4 jaja (sobne temperature)

120 g šećera

1 vanilin šećer

80 g glatkog brašna

30 g kakaa

1 kašičica praška za pecivo

2 kašike ulja

2 kašike mleka

Za fil:

200 ml slatke pavlake (za šlag)

150 g čokolade za kuvanje

1 kašika šećera u prahu (po ukusu)

Punjenje:

2–3 zrelije, ali čvrste banane

Za posipanje (opciono):

kakao ili rendana čokolada

Priprema

1. Biskvit

Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom 5–7 minuta, dok masa ne pobeli i postane penasta.

U posebnoj činiji pomešaj brašno, kakao i prašak za pecivo.

Suve sastojke lagano umešaj špatulom u umućena jaja.

Dodaj ulje i mleko, pa sjedini bez previše mešanja.

Izlij smesu u pleh obložen papirom za pečenje i poravnaj.

Peci na 180°C, 10–12 minuta – biskvit mora ostati mekan, ne sme se presušiti.

2. Motanje biskvita

Pečen biskvit odmah prebaci na čistu krpu posutu kakaom ili šećerom.

Skini papir i lagano uvij u rolat zajedno sa krpom.

Ohladi potpuno – ovo sprečava pucanje.

3. Čokoladni fil

Slatku pavlaku zagrej do ivice ključanja.

Skloni sa vatre, ubaci izlomljenu čokoladu i mešaj dok se ne otopi.

Ohladi do mlakog, pa kratko umuti da dobiješ maziv, ali ne previše čvrst krem.

4. Finalno slaganje

Odmotaj biskvit, premaži ga čokoladnim filom.

Banane oljušti i poređaj cele po sredini (ako su debele, možeš ih malo zaseći).

Pažljivo urolaj ponovo, ali sada bez krpe.

Spolja pospi kakaom ili rendanom čokoladom.