Најјефтинији и најбржи грилијаш, готов за 10 минута - Рецепт за традиционални колач којем не можете одолети

Било да припремате посну славу, обележавате празник или једноставно желите нешто слатко и хрскаво уз кафу, посни грилијаш са орасима, џемом од кајсије и кексом је идеалан избор.

У наставку вам доносимо комплетан списак састојака, детаљан поступак припреме корак-по-корак, као и професионалне савете како да вам  грилијаш испадне савршено из првог покушаја.

Састојци за посни грилијаш

Да бисте направили овај преукусни колач, припремите следеће састојке. Веома је важно да се придржавате наведених количина како би фил имао идеалну густину и савршено повезао обланде:

• 2 већа листа обланде (стандардно паковање)
• 600 г кристал сугар (шећера)
• 250 г посног маргарина
• 300 г сецканих ораха (крупније сецканих за бољу текстуру)
• 200 г млевеног посног кекса
• 6 пуних кашика џема од кајсије

Детаљан поступак припреме: Корак по корак

Овај рецепт је препознатљив по томе што се све ради брзо и у једној посуди, што значи и мање суђа за прање! 

Пратите ове једноставне кораке:

1. Карамелизација шећера (Златна основа)

У дубљу и ширу шерпу сипајте 600 г кристал шећера. Ставите шерпу на ринглу и отопите шећер на тихој температури. 

Веома је важно да температура буде ниска како шећер не би прегорео и добио горак укус. Повремено промешајте дрвеном варјачом док не добијете глатки, течни карамел предивне златно-браон боје.

2. Додавање маргарина и џема од кајсије

У потпуно отопљен и течан карамел пажљиво додајте 250 г маргарина (исеченог на коцкице ради лакшег топљења) и 6 кашика џема од кајсије. 

Немојте се уплашити ако смеса у првом тренутку бурно одреагује или се мало стврдне – то је нормална реакција услед разлике у температури. Наставите да мешате на тихој ватри док се маргарин и џем потпуно не растопе и не сједине са карамелом у хомогену, течну масу.

3. Повезивање сувих састојака

Чим се смеса уједначи, склоните шерпу са ватре. Одмах у врућу масу додајте 300 г сецканих ораха и 200 г млевеног посног кекса. Помоћу варјаче брзо и енергично сједините све састојке. Смеша ће постати густа, богата и мирисна, спремна за наношење.

4. Филовање обланде

На радну површину ставите један лист обланде тако да крупне коцкице (рељефна страна) буду окренуте нагоре. 

Док је фил још увек врео (ово је кључно како би се обланда омекшала и залепила), равномерно га нанесите и размажите преко целог листа обланде помоћу шпатуле или ножа.

5. Преклапање и пресовање

Преко нанетог врућег фила одмах ставите други лист обланде, али тако да овај пут глатка страна буде окренута нагоре (крупне коцкице иду ка унутра, према филу). 

Рукама нежно, али темељно притисните обланду целом површином како би се фил равномерно распоредио и залепио за оба листа.

6. Хлађење и сечење

Да би се обланде савршено спојиле, преко горњег листа ставите неку благу тежину (нпр. раван плех, преко којег можете ставити неколико књига). Оставите колач на хладном месту (не у фрижидеру, већ на собној температури или у прохладној остави) пар сати (најбоље преко ноћи) да се потпуно стегне и охлади.

 Након тога, оштрим скалпелом или танким ножем исеците грилијаш на штанглице жељене величине и послужите.