Рецепт за колач који се не пече - састављен од три слоја: хрскаво, кремасто, чоколадно

Нанаимо коцке су омиљена канадска посластица због савршене комбинације хрскаве подлоге, кремастог ванила слоја и богате чоколаде на врху.

Праве се без печења, што их чини једноставним, али импресивним десертом за сваку прилику.

Историјат Нанаимо колача

Нанаимо коцке су добиле име по граду Нанаимо у Британској Колумбији, где су се први пут појавиле у домаћим рецептима још 1950-их година.

Оригинални рецепти су се преносили усменом традицијом и кроз локалне часописе.

Популарност су стекле због своје практичности – могу се припремити без печења, што је било идеално за домаћице, али и због слојевите комбинације укуса: хрскави доњи слој, кремасти средњи слој и чоколадни врх који се топи у устима. Данас су класик канадске кухиње и често се послужују уз чај или кафу.

30 × 20 цм (стандардни велики плех)

Рецепт за Нанаимо

Доњи слој – непечена кекс подлога:

• 180 г млевеног плазма кекса
• 90 г кокосовог брашна
• 75 г ситно сецканих ораха или бадема
• 120 г путера
• 45 г шећера
• 1 веће јаје
• 3 кашике какаа

Припрема:

У шерпи на пари умутите јаје са шећером и какаом док се маса благо не згусне (2–3 минута, уз стално мешање). Склоните са паре, додајте путер да се отопи, затим умешајте млевени кекс, кокос и орахе. Добијену смесу равномерно утисните у правоугаони калуп обложен папиром за печење. Оставите у фрижидеру да се стегне.

Средњи слој – ванила крем:

• 180 г омекшалог путера
• 4½ кашике пудинга од ваниле у праху (или цустард powder, без кувања)
• 5–6 кашика шећера у праху
• 3–4 кашике млека

Припрема:
Мутите путер са шећером у праху и пудингом док не постане светао и пенаст. Постепено додајте млеко, тек колико је потребно да крем буде гладак и мазив, али чврст. Равномерно распоредите преко охлађене подлоге.

Горњи слој – чоколадна глазура:

• 180 г чоколаде за кување
• 45 г путера

Припрема:
Отопите чоколаду и путер на пари или тихој ватри, прохладите минут-два и пажљиво прелијте преко крема. Поравнајте спатулом.