Рецепт за савршен колач од гриза - сочан, укусан а у њега иду састојци које имате у кухињи

Колач од гриза без јаја један је од оних десерата који осваја једноставношћу и савршеном текстуром. Мекан, сочан и благо зрнаст, овај колач се прави од основних састојака које готово свако има код куће, а захваљујући гризу добија препознатљиву пуноћу укуса. 

Орашасти плодови на врху дају му додатну арому и хрскавост, због чега је идеалан уз поподневну кафу или чај. Без јаја, али богат укусом, колач од гриза представља савршен спој практичности и традиције.

Историјат колача од гриза

Колачи од гриза имају дугу традицију у кухињама Блиског истока, Индије и Медитерана, где је гриз вековима коришћен као основна намирница у слатким и сланим јелима. У индијској кухињи гриз, познат као рава или сооји, често се користи за припрему посластица без јаја, нарочито у вегетаријанским и религијским традицијама.

Током времена, рецепти за колач од гриза прилагођавали су се локалним навикама и доступним састојцима, па су се појавиле верзије са јогуртом, млеком и биљним уљем, као и додаци попут бадема, пистаћа или кокосовог брашна. Овај колач је нарочито постао популаран због своје једноставне припреме, дуготрајне свежине и чињенице да не захтева сложене технике.

Данас је колач од гриза без јаја присутан широм света као практичан домаћи десерт, подједнако омиљен у традиционалним кухињама и модерним, здравијим варијантама исхране.

Састојци (плех 20×20 цм)

• 1 шоља гриза
• ¾ шоље глатког брашна
• ¾ шоље шећера
• 1 кесица прашка за пециво
• прстохват соли
• ¾ шоље јогурта (или густог киселог млека)
• ½ шоље уља (сунцокретово или благо биљно)
• ½ шоље млека
• 1 кашичица ваниле
• За врх:
• 3–4 кашике сецканих бадема
• 2 кашике сецканих пистаћа
• мало кристал шећера (опционо)

Припрема

Активирање гриза
У чинији помешај гриз, јогурт и млеко. Промешај и остави 10–15 минута да гриз омекша – ово је кључ сочности.

Додавање осталих састојака
У смесу додај шећер, уље и ванилу, па кратко сједини.
Затим умешај брашно, со и прашак за пециво.

Сипање у плех
Плех обложи папиром за печење или подмажи. Излиј смесу и поравнај.

Посипање
По врху равномерно поспи бадеме и пистаће, лагано их утисни прстима. По жељи поспи мало шећера.

Печење
Пеци у загрејаној рерни на 180°Ц, 30–35 минута, док чачкалица не изађе сува.

Хлађење и сечење
Охлади у плеху, па сеци на коцке – колач додатно омекша како стоји.