Без трунке конзерванса - Рецепт за љуте папричице из тегле, брза припрема и зачини који гарантују диван укус

Сезона припреме зимнице је тек пред нама, мада су многе домаћице већ одрадиле доста посла. Љуте папричице су свакако незаобилазне када је реч о зимници, а ми вам сада преносимо једноставан рецепт за љуте папричице без конзерванса.

Састојци за љуте папричице

• љуте папричице (феферони)
• бели лук (исечен на листиће)
• ловоров лист
• бела слачица
• бибер у зрну
• коријандер (опционо
• вода (1 литар)
• шећер (1,5 кашика)
• Со (1,5 кашика)
• 9% алкохолно сирће (350 мл)

Поступак припреме љутих папричица

1. Добро оперите папричице и одсеците им вишак петељки.
2. Тегле такође лепо оперите.
3. Положите теглу водоравно и ређајте папричице усправно како би их што више стало, али пазите да их не гурате превише јако да се не поломе.
4. Између папричица убаците по неколико листића белог лука и по један лист ловора.
5. У напуњене тегле додајте мало беле слачице, неколико зрна бибера и, по жељи, коријандер.
6. У посуду сипајте 1 литар воде, 1,5 кашику шећера, 1,5 кашику соли и 350 мл 9% алкохолног сирћета.
7. Пустите да прелив прокључа како би се шећер и со потпуно истопили.
8. Припремите чисте и нове поклопце. Врелим преливом налијте папричице у теглама, па их одмах затворите и јако стегните поклопац
9. Укључите рерну да се загреје на 100 °Ц.
10. Ставите затворене тегле у загрејану рерну и држите их унутра пола сата.
11. Након пола сата искључите рерну, али је немојте отварати, оставите тегле унутра да се потпуно охладе како би поклопци добро задихтовали.
12. Охлађене тегле можете одложити у оставу, шпајз или подрум.

Рецепт погледајте и на каналу"> Кухиња Валентине Машковић.