Bez trunke konzervansa - Recept za ljute papričice iz tegle, brza priprema i začini koji garantuju divan ukus

Sezona pripreme zimnice je tek pred nama, mada su mnoge domaćice već odradile dosta posla. Ljute papričice su svakako nezaobilazne kada je reč o zimnici, a mi vam sada prenosimo jednostavan recept za ljute papričice bez konzervansa.

Sastojci za ljute papričice

• ljute papričice (feferoni)
• beli luk (isečen na listiće)
• lovorov list
• bela slačica
• biber u zrnu
• korijander (opciono
• voda (1 litar)
• šećer (1,5 kašika)
• So (1,5 kašika)
• 9% alkoholno sirće (350 ml)

Postupak pripreme ljutih papričica

1. Dobro operite papričice i odsecite im višak peteljki.
2. Tegle takođe lepo operite.
3. Položite teglu vodoravno i ređajte papričice uspravno kako bi ih što više stalo, ali pazite da ih ne gurate previše jako da se ne polome.
4. Između papričica ubacite po nekoliko listića belog luka i po jedan list lovora.
5. U napunjene tegle dodajte malo bele slačice, nekoliko zrna bibera i, po želji, korijander.
6. U posudu sipajte 1 litar vode, 1,5 kašiku šećera, 1,5 kašiku soli i 350 ml 9% alkoholnog sirćeta.
7. Pustite da preliv proključa kako bi se šećer i so potpuno istopili.
8. Pripremite čiste i nove poklopce. Vrelim prelivom nalijte papričice u teglama, pa ih odmah zatvorite i jako stegnite poklopac
9. Uključite rernu da se zagreje na 100 °C.
10. Stavite zatvorene tegle u zagrejanu rernu i držite ih unutra pola sata.
11. Nakon pola sata isključite rernu, ali je nemojte otvarati, ostavite tegle unutra da se potpuno ohlade kako bi poklopci dobro zadihtovali.
12. Ohlađene tegle možete odložiti u ostavu, špajz ili podrum.

Recept pogledajte i na kanalu"> Kuhinja Valentine Mašković.