Старински рецепт за чоколадну торту: нежни кремасти фил који се топи у устима

Богата чоколадна торта са ваздушастим кремом и меканим корама један је од оних десерата који никада не излазе из моде. Савршен спој какао кора и лаганог чоколадног фила чини је идеалним избором за рођендане, прославе, али и тренутке када желите да обрадујете породицу домаћим колачем.

Састојци

За 3 какао коре (калуп 24 цм)

•    6 јаја
•   180 г шећера
•   150 г брашна
•   30 г какао праха
•   1 прашак за пециво
•   50 мл уља
•   50 мл млека

За чоколадни крем

•    500 мл слатке павлаке
•   250 г млечне чоколаде
•   100 г црне чоколаде
•   250 г маскарпоне сира
•   2 кашике шећера у праху

За натапање

•    200 мл млека
•   1 кашика какаоа

Декорација

•    200 мл умућене слатке павлаке
•   50 г отопљене чоколаде
•   шећер у праху

Припрема

1. Коре

Умутити јаја и шећер док маса не постане светла и пенаста.

Додати уље и млеко, па лагано умешати просејано брашно, какао и прашак за пециво.

Пећи у калупу пречника 24 цм на 180°Ц око 30 минута.

Охлађену кору пресећи на три једнака дела.

2. Крем

Загрејати 250 мл слатке павлаке до тачке кључања.

Прелити преко изломљене чоколаде и оставити минут-два.

Промешати док се не добије глатки ганаш.

Потпуно охладити, затим додати маскарпоне и остатак умућене слатке павлаке.

Мутити кратко док крем не постане пенаст и чврст.

3. Слагање

Прву кору натопити мешавином млека и какаоа.

Нанети трећину фила.

Поновити поступак са другом и трећом кором.

Оставити мало крема за премазивање целе торте.

4. Декорација

Умућену слатку павлаку помешати са мало отопљене чоколаде како би добила светлобраон боју као на фотографији.

Шприцем нанети ружице по врху.

Пред служење посути шећером у праху.