ПОСНЕ КРОФНЕ КОЈЕ СУ ЗАЛУДЕЛЕ ДОМАЋИЦЕ: Толико су мекане да нестану са стола за неколико минута
Једноставно и сласно
Мекане, ваздушасте и мирисне, ове посне крофне прави су хит током поста. Припремају се од једноставних састојака које већина већ има код куће, а резултат су крофне са златном корицом и меканом унутрашњошћу које освајају на први залогај.
Идеалне су за породични доручак, поподневну кафу или окупљање са најближима, а по жељи их можете послужити уз џем, посни крем или једноставно посуте шећером у праху.
Састојци за посне крофне
- 300 мл млаке воде
- 1 коцка свежег квасца
- 550 г брашна
- 60 г посног маргарина
- 2 кашике шећера
- 1 кашичица шећера за активацију квасца
- 1 кашичица брашна за активацију квасца
- уље за пржење
- шећер у праху
- 2 кесице ванилин шећера
Како се припремају посне крофне
Активирање квасца
У млаку воду додајте кашичицу шећера, измрвљен квасац и кашичицу брашна. Промешајте и оставите неколико минута на топлом месту док се не створи пена и квасац не надође.
Мешење теста
У већој посуди сједините омекшали посни маргарин и шећер. Додајте надошли квасац, па постепено умешајте брашно. Месите док не добијете глатко и еластично тесто.
Дизање теста
Покријте посуду чистом кухињском крпом и оставите тесто да одмара око 30 минута, односно док се не удвостручи.
Обликовање крофни
Тесто развуците на дебљину од око 6 до 7 милиметара. Чашом или модлом вадите крофне и оставите их да одморе још десетак минута.
Пржење
Пре спуштања у уље сваку крофну благо пређите оклагијом без јачег притискања. Оставите их још минут или два да одморе.
Пржите их у добро загрејаном, али не превише врелом уљу. Приликом спуштања у шерпу окрените крофну тако да страна која је била на радној површини буде окренута нагоре. Пржите са обе стране док не добију лепу златну боју.
Завршни корак
Испржене крофне ставите на папирни убрус како би упиле вишак масноће. Затим их уваљајте у мешавину шећера у праху и ванилин шећера.
Савет: Посне крофне су најукусније док су још благо топле, а одлично се слажу уз домаћи џем од кајсија, шљива или посни крем.
