СТАРИНСКИ РЕЦЕПТ ЗА ЛОВАЧКЕ ШНИЦЛЕ: Уживаћете у савршеном оброку

Једно од омиљених народних јела ловачке шницле су класик домаће кухиње и идеалан избор за породични ручак или недељну трпезу. Ако их припремите на прави начин, добићете сочне, мекане шницле у богатом, ароматичном сосу који ћете желети да умочите хлебом.

За овај традиционални рецепт потребно је око пола килограма меса по избору најчешће се користи јунетина, телетина или свињетина. Месо се прво пажљиво изреже на шницле, а затим се свака шницла добро истањи батом како би омекшала и брже се скувала.

Након тога се зачини по укусу и уваља у брашно помешано са паприком да добије арому и лепу боју при пржењу.

У већем тигању се угреје уље и шницле се кратко пропрже са обе стране док не порумене, а затим изваде и оставе са стране. У истој масноћи се динста ситно сецкани црни лук док не постане стакласт, а затим се дода и бели лук да пусти арому.

 Након тога се шницле враћају у тигањ, додају се ловоров лист и по жељи сенф, као и вино и бујон или вода да месо буде делимично покривено. Све се поклопи и лагано динста на тихој ватри око сат времена.

Током кувања се повремено меша и по потреби долива течност како сос не би испарио. На крају, када месо омекша и сос се згусне, провери се укус и по потреби додатно зачини сољу и бибером. 

Шницле се служе топле, преливене богатим сосом, уз омиљени прилог као што су пире кромпир, пиринач или тестенина. По жељи се поспу свеже сецканим першуном који додатно освежава јело.

Овај начин припреме чини месо невероватно меканим, а сос пуним и заокруженим, што ловачке шницле чини омиљеним оброком многих домаћинстава.