ТРИК ЗА ПРЕУКУСНУ ПРОЈУ: Додајте 2 састојка уз помоћ којих она никад неће бити сува

Проја је једно од оних јела које мирише на дом, детињство и брзу, али заситну трпезу. Ипак, колико год да је једноставна, многи се сусрећу са истим проблемом – проја често испадне сува и тврда већ неколико сати након печења.

Добра вест је да постоји једноставан трик који гарантује да ће проја сваки пут бити мекана, ваздушаста и сочна. Тајна је у два састојка која се често занемарују: јогурт и квасац.

Јогурт даје влагу и пуноћу укуса, док квасац омогућава тесту да лепо нарасте и добије лагану, прозрачну структуру. Комбинација ова два састојка претвара класичну проју у савршен домаћи оброк који остаје мекан чак и сутрадан.

Овај трик већ дуго користе искусне домаћице, нарочито када желе сигурну проју за доручак, ручак или као прилог уз чорбе и гулаше.

Зашто су јогурт и квасац кључни?

• Јогурт спречава исушивање и даје пријатну мекоћу
• Квасац чини проју ваздушастом, а не збијеном
• Проја остаје свежа и након неколико сати
• Текстура је лагана, а укус пун и домаћи

Рецепт за савршену, мекану проју

Састојци:

• 250 г кукурузног брашна
• 100 г белог пшеничног брашна
• 1 кесица сувог квасца (7 г)
• 1 кашичица шећера
• 1 кашичица соли
• 2 јаја
• 200 мл јогурта
• 100 мл млека
• 100 мл уља
• 1 прашак за пециво
• 150 г сира или кашика павлаке

Припрема:

У млаком млеку размутите квасац са шећером и оставите 5–10 минута да запени.

У већој посуди помешајте кукурузно и бело брашно, со и прашак за пециво.

Додајте јаја, јогурт, уље и надошли квасац, па све добро сједините варјачом или жицом.

Ако волите богатију проју, умешајте сир или павлаку.

Излијте смесу у подмазан плех.

Пеците у претходно загрејаној рерни на 180°Ц око 35–40 минута, док не порумени.