КРОМПИР МУСАКА са млевеним месом је брз ручак из рерне – Класично јело које никад не излази из моде, а уз 1 трик остаје савршено сочна и не распада се

Једно од оних јела које враћа мирисе домаће кухиње и детињства – кромпир мусака са млевеним месом. Брза, укусна и јефтина, мусака је идеалан избор када немате много времена за кување, али желите нешто што сви воле. 

А један једноставан трик учиниће да вам се мусака никада више не распадне приликом сечења и да остане дивно сочна.

Потребни састојци:

• 700 г кромпира
• 500 г млевеног меса (свињско, јунеће или мешано)
• 1 већи црни лук
• 2 јаја
• 200 мл јогурта или павлаке за кување
• 100 мл млека
• Со, бибер, млевена паприка
• Мало уља

Припрема:

Кромпир ољуштите и исеците на танке колутове.

Лук ситно исецкајте и пропржите на мало уља, па додајте млевено месо, посолите, побиберите и додајте мало млевене паприке. Динстајте док месо не промени боју.

У подмазан плех ређајте ред кромпира, па ред меса, и тако док не потрошите састојке. Завршите редом кромпира.

У посебној чинији умутите јаја, јогурт и млеко, па тиме прелијте целу мусаку.

ТРИК који мусаку чини компактном и сочном:

Пре него што је ставите у рерну, покријте плех алуминијумском фолијом и пеците тако првих 30 минута на 200°Ц. Затим скините фолију и пеците још 15–20 минута док не порумени.
Фолија чува влагу и равномерно термички обрађује мусаку, па се она неће распадати приликом сечења!

Савет:

Након вађења из рерне, оставите мусаку да одстоји бар 10 минута пре сечења. Тако ће се стегнути и лакше сервирати.