Не бацајте кору од банане: Ево шта се дешава у телу када је поједете

Иако већина људи кору банане баца, у многим деловима света, посебно у Индији, она се вековима користи у исхрани и традиционалној медицини. 

Богата је хранљивим материјама, влакнима и антиоксидансима, а примена јој је изузетно широка: од природне неге коже, преко избељивања зуба, до употребе у кулинарству. 

Да ли се кора банане може јести? 

Кора банане јесте тврђа, влакнаста и благо горка, па је ретко ко једе свежу. 

Међутим, постоје начини да се потпуно искористи: 

• може се убацити у блендер заједно са другим воћем и поврћем
• може се термички обрадити: испржити, испећи или скувати
• код зрелијих банана кора је мекша и слађа због ослобађања етилена, природног хормона сазревања.

Због ових процеса, старија банана има мекшу кору и блажи укус, па је лакша за припрему и конзумацију. 

Хранљиве материје у кори банане 

Кора банане је права нутритивна бомба, јер садржи значајне количине влакана, витамина и минерала. 

У просечној кори налазе се: 

• 12% препоручене дневне количине влакана – побољшавају варење и смањују ризик од дијабетеса
• 17% витамина Ц – важан за имунитет и регенерацију ткива
• 20% витамина Б6 – помаже претварање хране у енергију
• 12% калијума – кључан за рад ћелија, мишића и органа
• 8% магнезијума – утиче на енергију, глукозу и регулацију крвног притиска 

Када се банана поједе са кором, унос свих ових нутријената постаје још већи, али је важно темељно опрати кору пре конзумирања. 

Зашто не треба бацати кору банане 

Осим нутритивне вредности, кора банане: 

• побољшава варење
• доприноси јачању имунитета помаже у нези коже (уклањање подочњака, смиривање иритација)
• може допринети одржавању енергије и равнотеже електролита