U SLADOLEDU KOJI KUPUJEMO PRONAĐEN POVEĆAN NIVO BAKTERIJA: Poražavajući dokaz nehigijene na svakom koraku
Kvalitet sladoleda i njegova zdravstvena ispravnost lošiji su nego prošle godine
Cena kugle sladoleda na Jadranu jedna je od glavnih tema ovog leta, ali nije samo cena ta o kojoj bi trebalo da se govori.
VELIKA TRAGEDIJA NA JADRANU! Poginule dve žene tokom ronjenja, ZADESILO ih ono najgore!
"DUŠEVNI BOLESNIK TUKAO OCA DO SMRTI" Teško porodično nasilje šokiralo javnost, policija zatekla jezive scene u porodičnoj kući
MILATOVIĆ KONAČNO PRELOMIO: Poznat mandatar za sastav nove crnogorske vlade
Rasprava o previsokim cenama kugle sladoleda bacila je u drugi plan pitanje o kvalitetu.
Prema ispitivanjima Odseka za sanitarnu mikrobiologiju i biologiju Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije, kvalitet sladoleda i njegova zdravstvena ispravnost lošiji su nego prošle godine, pišu mediji.
- U ovoj godini u ugostiteljskim objektima u našoj županiji obradili smo 75 uzoraka sladoleda. Od toga 31 uzorak ili 41 odsto uzorkovanih sladoleda nije bilo zadovoljavajuće, što je prema mojoj proceni i dosta više od brojke nezadovoljavajućih uzoraka sladoleda koju smo utvrdili prošle godine kada je taj procenat iznosio 33 odsto - kaže Ivona Žarkovac Saršon sa Odseka za sanitarnu mikrobiologiju i biologiju ovog Zavoda.
U uzorcima koji su obrađivani u laboratoriju Nastavnog zavoda za javno zdravstvo i koji nisu zadovoljili svojim zdravstvenim kvalitetom, utvrđen je povećan broj aerobnih mezofilnih bakterija i enterobakterija.
Te bakterije su glavni razlog zdravstvene neispravnosti sladoleda u ugostiteljskim objektima, pri čemu su u prvom redu praćeni objekti u priobalju i kvarnerskim otocima.
- Srećom, patogene bakterije poput salmonele nisu utvrđene u niti jednom uzorku. Nađene bakterije ukazuju na nehigijenu, počevši od obrade sladoleda do njegovog čuvanja i higijene samog objekta - kaže Saršon Žarkovac.
Ugostiteljima kod kojih su utvrđeni zdravstveno neispravni nalazi oni napišu izveštaj.
- Svako dalje postupanje je na odgovornosti samih vlasnika i menadžera određenog objekta. Mi ne određujemo kazne, to je posao inspektorata - kaže Saršon Žarkovac.