Alu folija ima DVE STRANE - da li znate KADA KOJU treba da koristite?
Možda pravite grešku koje niste ni svesni.
Aluminijumska folija je nezaobilazan dodatak svake kuhinje jer ima široku primenu — od umotavanja hrane, preko pečenja u rerni, do zaštite pleha od lepljenja i olakšanog čišćenja posuđa.
Ipak, iako je koristimo gotovo svakodnevno, mnogi i dalje nisu sigurni kako se zapravo pravilno upotrebljava. Najčešća dilema odnosi se na to koju stranu — mat ili sjajnu — treba okrenuti prema hrani.
Uobičajeno je mišljenje da sjajna strana treba da dodiruje hranu, ali istina je da nema stvarne razlike u funkciji između te dve strane. Obe podjednako dobro čuvaju svežinu i štite namirnice.
Razlika u izgledu nastaje u samom procesu proizvodnje: folija se valja u dva sloja da ne bi pucala, pa ona strana koja dodiruje mašinske valjke postaje sjajna, dok druga ostaje mat.
Dakle, bez obzira na to kojom stranom obavijete hranu, efekat će biti isti. Ipak, ako foliju koristite tokom pečenja, korisno je okrenuti sjajnu stranu ka unutra — tako bolje reflektuje toplotu i doprinosi ravnomernijem pečenju.
