Gorica Popović ovako PRAVI SARME: U nadev dodaje jedan sastojak zbog kog su posebno ukusne
Glumica Gorica Popović poznata je kao veliki gurman i vrsna kuvarica, a svojevremeno je podelila i recept za posne sarmice od zelja. Poseban ukus daje im šaka seckanih oraha, dok se umesto mesa koriste sojine ljuspice.
Recept je jednostavan, a sarmice mogu biti odličan izbor tokom posta, ali i za sve koji žele laganiji ručak bez mesa.
Sastojci
- 3 veze zelja
- crni luk
- 1 čen belog luka
- malo rendane šargarepe
- sojine ljuspice
- šaka seckanih oraha
- ulje
- so i biber
- malo aleve paprike
- povrtna kocka za supu
- kuvani paradajz
Priprema
Listove zelja dobro operite, uklonite zadebljale delove i kratko ih potopite u ključalu vodu kako bi omekšali.
Na malo ulja propržite crni i beli luk, dodajte rendanu šargarepu, a zatim i sojine ljuspice koje ste prethodno potopili u toplu vodu i ocedili.
U nadev dodajte šaku seckanih oraha, so, biber i malo aleve paprike, pa sve kratko propržite.
Kada se fil malo prohladi, njime punite listove zelja i uvijajte sarmice.
Poređajte ih u vatrostalnu posudu, a između njih po želji možete staviti i nekoliko komadića krompira.
Napravite preliv od vode, povrtne kocke za supu i kuvanog paradajza, pa prelijte sarmice tako da budu gotovo prekrivene tečnošću.
Pecite ih u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 30 do 40 minuta, vodeći računa da tokom pečenja ne ostanu potpuno bez tečnosti.
Rezultat su mekane, sočne i aromatične sarmice, a upravo orasi daju nadevu puniji ukus i čine ovu posnu verziju posebno zanimljivom.
