Grčka pita sa sirom gotova bez mnogo muke: Tajna hrskave tiropite krije se u 2 začina
Odlično se slaže sa jogurtom, kiselim mlekom, paradajzom ili laganom sezonskom salatom, pa može biti praktičan izbor za gotovo svaki obrok tokom dana.
Grčka pita sa sirom, poznata kao tiropita, jednostavno je mediteransko jelo koje se priprema od tankih kora, fete, jaja i mleka, a poseban ukus dobija zahvaljujući origanu i mirođiji.
Peče se oko 35 do 40 minuta, a kombinacija hrskavih kora i sočnog fila čini je odličnim izborom za doručak, ručak ili večeru.
Grčka kuhinja poznata je po jednostavnim receptima u kojima nekoliko pažljivo odabranih sastojaka daje bogat ukus, a jedan od najboljih primera je tradicionalna pita sa sirom – tiropita.
Za razliku od klasične pite sa sirom kakva se često priprema na našim prostorima, ovoj varijanti poseban mediteranski karakter daju origano i mirođija, koji se odlično slažu sa slanim ukusom feta sira.
Sastojci za grčku pitu sa sirom
Za pripremu vam je potrebno:
- 1 pakovanje tankih kora za pitu
- oko 300 g feta sira ili mešavine fete i mladog sira
- 4 jaja
- 200 ml mleka
- maslinovo ulje ili otopljeni puter
- origano
- mirođija
- prstohvat bibera
- malo peršuna, po želji
Kako se priprema tiropita?
Najpre umutite jaja sa mlekom, a zatim dodajte izmrvljeni feta sir i začine. Smesu dobro sjedinite kako biste dobili ujednačen i kremast nadev. Kore za pitu premažite tankim slojem maslinovog ulja ili otopljenog putera, pa preko njih rasporedite pripremljeni fil.
U zavisnosti od toga kakav oblik pite želite, kore možete uvijati u rolnice ili ih jednostavno slagati jednu preko druge u plehu, sa slojevima fila između njih. Pitu stavite u unapred zagrejanu rernu i pecite na 180 do 190 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok površina ne postane zlatnosmeđa i hrskava.
Kada je izvadite iz rerne, ostavite je oko deset minuta da se prohladi. Tako će se nadev dodatno stegnuti, a pita će se lakše seći i servirati.
Tajna ukusa krije se u začinima
Ono što ovu pitu izdvaja od mnogih drugih recepata sa sirom jeste upravo kombinacija začina. Origano daje karakterističnu mediteransku aromu, dok mirođija donosi svežinu i odlično dopunjuje ukus fete. Upravo zbog toga nije potrebno komplikovati recept niti koristiti veliki broj sastojaka – dobro odabrani začini dovoljni su da jednostavna pita dobije potpuno drugačiji ukus.
Tiropita se može služiti topla, ali je ukusna i kada se potpuno ohladi. Odlično se slaže sa jogurtom, kiselim mlekom, paradajzom ili laganom sezonskom salatom, pa može biti praktičan izbor za gotovo svaki obrok tokom dana.
