Konačno rešena misterija - šta je zdravije: SARDINA ILI TUNJEVINA?
Jedna je znatno bogatija omega tri kiselinama.
Riba je izvor omega tri masnih kiselina, vitamina i proteina. Pored toga, morski plodovi obezbeđuju selen, gvožđe, vitamine iz grupe B i mnoge druge vredne nutrijente. Međutim, često se postavlja pitanje koja je bolji izbor, tunjevina ili sardina.
Tunjevina
Tunjevina, osim omega tri masnih kiselina, sadrži i vitamin B tri, koji pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi. U njoj pronalazimo i vitamine A i C, jod, kalijum i selen. Prema istraživanjima, redovno konzumiranje tunjevine podržava zdravlje srca, može pomoći u gubitku telesne težine i obezbeđuje organizmu stabilan izvor energije.
Sardine
Sardine spadaju u masnije ribe, ali upravo zahvaljujući tome imaju obilje omega tri masnih kiselina značajnih za dobro funkcionisanje srca i za emocionalnu stabilnost. Pošto telo ne može samo da proizvodi omega tri kiseline, važno je da ih unosimo hranom. Sardine su takođe odličan izvor vitamina B dvanaest, selena i fosfora. Ovi nutrijenti održavaju zdravlje srca, rad mozga, čuvaju kosti i smanjuju upalne procese.
Koja vrsta ribe je bolja?
Sardine nude skoro osam puta više omega tri masnih kiselina u odnosu na tunjevinu.
Kada uporedimo nutritivnu vrednost 100 grama konzerviranih sardina i 100 grama tunjevine, dobijamo sledeći pregled.
Sardine imaju 208 kalorija, dok tunjevina ima 198.
Sardine sadrže nešto manje proteina, 24,6 grama, dok tunjevina sadrži 29,1 gram.
Ukupna količina masti u sardini iznosi 11,4 grama, a u tunjevini 8,2 grama.
Najveća razlika je u omega tri kiselinama. Sto grama sardina sadrži čak 982 miligrama omega tri, dok tuna ima samo oko 128 miligrama.
S druge strane, tunjevina ima više proteina.
Obe vrste ribe su bogat izvor proteina, ali je tunjevina vodeća sa svojih 29,1 grama proteina na 100 grama. Proteini su ključni za obnovu tkiva, pravilno funkcionisanje imuniteta i održavanje mišićne mase. I sardina i tuna spadaju u visokokvalitetne izvore proteina, jer obezbeđuju svih devet esencijalnih aminokiselina koje telo ne može samo da proizvede.
