KROFNE IZ RERNE: Mekane i vazdušaste i BEZ PRŽENJA U ULJU! Na ovaj način ćete izbeći masnoću...

One su lagane, vazdušaste i mirisne, a pečene su tako da budu manje masne, ali i dalje prava domaća poslastica.

Sastojci

Da biste napravili krofne u rerni biće vam potrebno:

• 500 g glatkog brašna

• 250 ml mleka

• 1 kesica suvog kvasca

• 80 g šećera

• prstohvat soli

• 1 jaje

• 60 ml ulja

• 1 kesica vanilin šećera

• korica jednog limuna

• marmelada po izboru za punjenje

• šećer u prahu za posipanje prema ukusu

Priprema

1. Aktiviranje kvasca: U šolju mlakog mleka dodajte kašičicu šećera i kesicu suvog kvasca. Ostavite smesu da odstoji nekoliko minuta dok se ne zapeni, što znači da je kvasac aktivan i spreman za upotrebu.

2. Pravljenje testa: U veću posudu prosejte glatko brašno i dodajte ostatak šećera, vanilin šećer, prstohvat soli i limunovu koricu. U to dodajte jaje, ulje i nadošli kvasac sa mlekom. Zamesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke.

3. Narastanje testa: Testo pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste dok ne udvostruči svoj volumen. Ovaj korak je važan kako bi krofne bile vazdušaste i mekane.

4. Oblikovanje krofni: Kada je testo naraslo, razvucite ga na radnoj površini u debljinu od oko 1,5 centimetar i vadite krugove pomoću čaše ili modlice. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između svake krofne.

5. Pečenje: Ostavite krofne da još kratko narastu na plehu, zatim ih pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta dok ne dobiju lepu, zlatnu boju spolja.

6. Punjenje i posluživanje: Nakon pečenja i hlađenja, krofne možete napuniti marmeladom koristeći špric za punjenje ili jednostavno preseći i filovati po želji. Na kraju ih obilno pospite šećerom u prahu pre služenja.

Ukus i serviranje

Ove krofne iz rerne su mekane iznutra, lagane i nežne, a zahvaljujući pečenju u rerni dobijate ukus krofni bez dodatne masnoće. 

Poslužite ih uz šolju mleka, kafe ili čaja za idealnu domaću poslasticu koju svi vole.