Palenta vam je dosadna? Dodajte ove sastojke i postaće pravo GURMANSKO JELO!

Spoj hrskave palente, pečuraka i kremastog sira donosi bogatstvo ukusa i tekstura koje će prijatno iznenaditi čak i one koji nisu veliki ljubitelji ovog tradicionalnog specijaliteta.

Sastojci

• 1 pakovanje prethodno kuvane palente ili oko 250 g palente
• maslinovo ulje
• 500 g svežih pečuraka (šampinjoni, bukovače ili mešavina)
• 2 kašike maslaca
• 2 do 3 čena belog luka
• nekoliko grančica svežeg timijana ili ruzmarina
• so
• biber
• 150 g rikota sira

Po želji:

• svež peršun
• čili pahuljice
• rendani parmezan

Priprema palente

Ukoliko koristite instant palentu, pripremite je prema uputstvu sa pakovanja. Kada se malo prohladi i stegne, isecite je na pravougaonike ili trouglove.

U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i pecite komade palente nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu. Na taj način spolja postaju hrskavi, dok unutrašnjost ostaje mekana i kremasta.

Priprema pečuraka

Dok se palenta peče, u drugom tiganju otopite maslac. Dodajte sitno seckani beli luk i kratko propržite, a zatim ubacite pečurke.

Pržite ih na jačoj temperaturi dok ne ispari višak tečnosti i dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju. Pred kraj dodajte timijan ili ruzmarin, posolite i pobiberite po ukusu

Završni korak

Na tanjir prvo rasporedite hrskavu palentu, preko nje stavite pečurke, a zatim dodajte rikota sir koji će svojom blagom i kremastom teksturom zaokružiti ceo obrok.

Po želji pospite seckanim peršunom, čili pahuljicama ili rendanim parmezanom za dodatnu aromu.

Zašto vredi isprobati ovaj recept?

Ono što ovo jelo izdvaja jeste savršen balans ukusa i tekstura. Hrskava palenta, aromatične pečurke i nežna rikota stvaraju kombinaciju koja izgleda kao da dolazi iz restoranske kuhinje, a priprema se za manje od pola sata. Upravo zato mnogi smatraju da je ovo jedan od najukusnijih načina da se palenta nađe na trpezi.