Recept za čuvenu Jalan sarmu koja miluje trbuh: Specijalitet Turske nikad lakši za pripremu

Ako želite da pripremite lagan, osvežavajući i neverovatno ukusan specijalitet koji miriše na tursku tradiciju i Mediteran, autentična turska Jalan dolma – odnosno Jalan sarma – predstavlja pravi izbor za vas. 

Ovaj preukusni specijalitet donosi duh Orijenta u vaš dom, a priprema se jednostavno od pažljivo odabranih, svežih sastojaka.

Sastojci (za 4 osobe)

Listovi vinove loze (sveži ili konzervirani)

Sveža nana (menta) – sitno seckana

Sveži peršun – sitno seckan

Mladi luk – sitno seckan

Riža (pirinač)

Maslinovo ulje

So

Priprema korak po korak

Priprema nadeva:
U posudi pomešajte dobro opranu rižu, sitno seckani mladi luk, svežu nanu i peršun. Dodajte so po ukusu i nekoliko kašika kvalitetnog maslinovog ulja, pa sve dobro sjedinite da se arome prožmu.

Blanširanje listova:
Ukoliko koristite sveže listove vinove loze, operite ih i kratko blanširajte u ključaloj vodi dok ne omekšaju i promene boju, a zatim ih ocedite. Ako koristite već pripremljene, dobro ih isperite hladnom vodom.

Motanje sarmica:
Na ravnu površinu položite list vinove loze, pa na donji deo stavite malu kašičicu pripremljenog nadeva. Savijte krajeve sa strane i čvrsto urolajte u male, uredne sarmice.

Kuvanje:
Na dno šerpe složite nekoliko praznih listova da sarmice ne bi zagorele, a zatim preko njih ređajte sarmice zbijeno jednu uz drugu. Prelijte ih vodom i preostalim maslinovim uljem, poklopite tanjirom da se ne raspadnu tokom kuvanja, pa krčkajte na tihoj vatri oko sat vremena dok riža potpuno ne omekša. Prijatno!