RECEPT ZA POSNE PROJICE SA TIKVICAMA: Domaće pecivo za Gospojinski post
Ove projice su praktične za doručak, užinu ili kao dodatak posnom obroku, a zahvaljujući tikvicama ostaju mekane i nakon pečenja.
Ako tokom Gospojinskog posta želite nešto domaće, jednostavno i ukusno, ove posne projice sa tikvicama mogu biti odličan izbor.
Prave se bez ulja, jaja i mlečnih proizvoda, a rendane tikvice daju im posebnu sočnost i mekoću.
Za pripremu je potrebno 200 g kukuruznog brašna, 50 g palente, 250 g belog brašna, 350 ml kisele vode, jedna kašika mlevenog lanenog semena, 300 g rendanih tikvica, jedna kašičica soli, jedna kašičica praška za pecivo, pola kašičice sode bikarbone, jedna kašika sirćeta i semenke po želji za posipanje.
Tikvice najpre operite i narendajte na krupnije rende. Lagano ih ocedite rukama, ali nemojte ukloniti svu tečnost jer će upravo ona pomoći da projice ostanu sočne.
U većoj posudi sjedinite kukuruzno i belo brašno, palentu, mleveno laneno seme, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte rendane tikvice, pa postepeno sipajte kiselu vodu i ubacite sirće. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Smesu rasporedite u kalup za mafine. Pošto se projice pripremaju bez ulja, kalup ne treba podmazivati, a možete koristiti papirne korpice kako bi se lakše vadile nakon pečenja.
Pre nego što ih stavite u rernu, svaku projicu pospite susamom, lanom, suncokretovim ili bundevinim semenkama, u zavisnosti od ukusa.
Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu, blago rumenu boju.
Ove projice su praktične za doručak, užinu ili kao dodatak posnom obroku, a zahvaljujući tikvicama ostaju mekane i nakon pečenja.
