Sezona je višanja: Zdrave su za san i srce, evo kako ih sve možete iskoristiti

Uz to, od višanja se lako pripremaju sokovi, kompoti i omiljeni letnji kolači.

Zašto bi trebalo češće da jedete višnje?

Leto je pravo vreme da iskoristite sezonu višanja. Osim što osvežavaju organizam tokom toplih dana, ovo voće sadrži malo kalorija, a obiluje vitaminom C, kalijumom i dijetalnim vlaknima.

Posebno su bogate antocijaninima – snažnim antioksidansima koji višnjama daju karakterističnu tamnocrvenu boju i imaju protivupalna svojstva. Upravo zbog toga višnje se često svrstavaju među najzdravije sezonske namirnice.

Mogu da doprinesu zdravlju srca i bržem oporavku

Redovna konzumacija višanja ili prirodnog soka od višanja povezuje se sa brojnim zdravstvenim koristima. Zahvaljujući kalijumu i biljnim jedinjenjima, mogu doprineti održavanju normalnog krvnog pritiska i zdravlju krvnih sudova.

Zbog svojih protivupalnih svojstava, sok od višanja često koriste i sportisti, jer može pomoći bržem oporavku mišića nakon intenzivnog treninga i ublažiti bolove posle fizičkog napora.

Prirodni saveznik za bolji san

Jedna od zanimljivijih osobina višanja jeste to što predstavljaju prirodan izvor melatonina – hormona koji reguliše ciklus spavanja.

Zbog toga mnogi stručnjaci preporučuju čašu soka od višanja u večernjim satima osobama koje imaju problema sa uspavljivanjem ili kvalitetom sna. Ipak, treba imati u vidu da efekti mogu da se razlikuju od osobe do osobe.

Kako sve možete da ih iskoristite?

Osim što su odlične za jelo u svežem stanju, višnje su savršen sastojak brojnih recepata.

Od njih možete napraviti:

• domaći kompot,
• sirup ili sok,
• pitu i štrudlu,
• kolače i mafine,
• voćni crumble,
• džem ili slatko,
• preliv za palačinke, sladoled i čizkejk.

Višnje se odlično podnose i zamrzavanje, pa u njihovom ukusu možete uživati tokom cele godine.

Jednostavan kompot od višanja

Sastojci:

• 1 kg višanja
• 400 g šećera
• 1 l vode
• nekoliko kolutova limuna (po želji)

Priprema:

Operite višnje i po želji izvadite koštice. Rasporedite ih u sterilisane tegle do dve trećine zapremine. U šerpi zagrejte vodu sa šećerom dok se potpuno ne rastopi, pa po želji dodajte nekoliko kolutova limuna.

Vrućim sirupom prelijte višnje, zatvorite tegle i pasterizujte ih oko 20 minuta. Nakon toga ostavite da se potpuno ohlade.

Klasik koji svi vole - kolač sa višnjama

Jedan od najlepših načina da iskoristite sezonu ovog voća jeste domaći kolač sa višnjama. Dovoljni su jaja, brašno, jogurt, šećer, ulje, prašak za pecivo i oko 300 grama svežih ili oceđenih višanja. Nakon pečenja na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta dobićete mekan i sočan kolač koji je idealan uz popodnevnu kafu.