Sve pomešajte u jednoj činiji i zapecite: Idealan letnji dezert sa jabukama koji uvek uspeva

Pijace i voćnjake već su preplavile prve rane jabuke, u narodu poznate kao petrovače. Ove mirisne, krckave voćke zvanično najavljuju sezonu letnjih poslastica i prosto vas mame da ih uvrstite u svoj jelovnik. 

Iako su izvrsne kada se jedu sveže, petrovače su idealan izbor za pripremu tradicionalne pite ili izuzetno sočnog kolača.

Ako tražite savršen desert koji spaja tradiciju i moderan ukus, predlažemo vam kombinaciju ovih jabuka sa makom. Osim što pruža fantastičan kontrast ukusa, ova poslastica je, zahvaljujući nutritivnim vrednostima maka i svežeg voća, izuzetno zdrava i lagana za tople dane.

U nastavku vam donosimo jednostavan i brz recept za kolač koji uspeva svima, a čija priprema ne zahteva sate provedene pored šporeta.

Sastojci koji su vam potrebni:

Za bazu kolača:

4 jaja

100 g šećera

10 g vanilin šećera

100 g brašna

100 g mlevenog maka

100 ml ulja

100 ml jogurta (ili mleka, po želji)

4 veće jabuke (oko 500 grama narendanog ploda)

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica cimeta

Prstohvat soli (za balans ukusa)

Za bogatu glazuru:

100 g čokolade za kuvanje

3 kašike ulja

Jednostavna priprema: Korak po korak

Lepota ovog kolača leži u takozvanoj "all-in-one" metodi – nema komplikovanog odvajanja belanaca i žumanaca, niti prljanja gomile posuđa.

Priprema voća: Operite, oljuštite i očistite nekoliko komada petrovača, a zatim ih krupno narendajte tako da dobijete oko pola kilograma sočne mase.

Sjedinjavanje smese: U narendane jabuke direktno dodajte sve ostale sastojke: jaja, šećer i vanilin šećer, brašno, mleveni mak, ulje, jogurt (ili mleko), cimet, prašak za pecivo i prstohvat soli. Varjačom ili špatulom sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu, mirisnu smesu.

Pečenje: Dobijenu masu izlijte u prethodno podmazan pleh za pečenje. Rernu zagrejte na 200°C i pecite kolač oko 20 minuta. Znaćete da je gotov kada ivice blago porumene, a kućom se raširi prepoznatljivi miris pečenog cimeta i jabuka.

Čokoladni finiš: Dok se kolač peče, na pari ili tihoj vatri rastopite čokoladu za kuvanje sa tri kašike ulja. Čim kolač izvadite iz rerne, prelijte ga ovom glatkom, sjajnom glazurom.

Savet plus: Pre nego što se prepustite ovom slatkom užitku, ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Tako će jabuke otpustiti svu svoju sočnost, mak će nabubriti, a čokoladna glazura će se savršeno stegnuti.

Poslužite ga uz šoljicu popodnevne kafe ili hladnog čaja i uživajte u pravom ukusu leta.