Često bacate ovaj deo jabuke, a on je zapravo najzdraviji
Mnogi ljušte jabuku pre jela, ne znajući da se upravo u tom delu nalazi najveća koncentracija korisnih materija. Stručnjaci upozoravaju da se time gubi značajan deo nutritivne vrednosti.
Većina ljudi ima naviku da oljušti jabuku pre konzumacije, ali upravo taj deo koji se najčešće baca može biti najbogatiji hranljivim materijama. Reč je o kori jabuke, koja sadrži niz korisnih jedinjenja važnih za zdravlje.
Prema istraživanjima koja prenosi Nacionalni centar za biotehnološke informacije (NCBI), kora jabuke bogata je vlaknima, antioksidansima i biljnim jedinjenjima koja mogu imati pozitivan efekat na organizam.
Najveći deo vlakana nalazi se upravo u kori
Kora jabuke sadrži značajnu količinu dijetetskih vlakana, koja su važna za pravilno funkcionisanje sistema za varenje.
Prema Harvard Health Publishing, vlakna iz voća mogu pomoći u regulaciji varenja i održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi.
Uklanjanjem kore, veliki deo ovih vlakana se gubi, čime se smanjuje nutritivna vrednost voća.
Antioksidansi koji štite organizam
Kora jabuke sadrži antioksidanse poput kvercetina i flavonoida, koji mogu pomoći organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa.
Prema naučnim analizama objavljenim na NCBI, ovi sastojci mogu imati antiinflamatorna i zaštitna svojstva.
To znači da redovna konzumacija može doprineti zaštiti ćelija i opštem zdravlju.
Može imati pozitivan uticaj na srce
Biljna jedinjenja iz kore jabuke povezuju se sa boljim zdravljem srca.
Kako navodi Američko udruženje za srce, redovna konzumacija jabuka može biti povezana sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Kora sadrži upravo one komponente koje imaju najveći uticaj na ovaj efekat.
Podrška imunitetu
Kora jabuke bogata je vitaminima i biljnim jedinjenjima koja mogu doprineti jačanju imuniteta.
Prema dostupnim istraživanjima, kombinacija antioksidanasa i vlakana može imati pozitivan efekat na odbrambene mehanizme organizma.
Zašto je ljudi ipak uklanjaju?
Razlozi za uklanjanje kore najčešće su strah od pesticida i navika.
Stručnjaci savetuju da se jabuke dobro operu ili biraju provereni izvori, jer se na taj način može smanjiti unos neželjenih materija, a zadržati nutritivne koristi.
Da li je bezbedno jesti koru jabuke?
U većini slučajeva, kora jabuke je bezbedna za konzumaciju, posebno ako se voće dobro opere.
Prema preporukama koje prenosi CDC, pravilno pranje voća može ukloniti deo pesticida i nečistoća.
Deo jabuke koji mnogi bacaju zapravo je najvredniji. Kora sadrži vlakna, antioksidanse i biljne materije koje mogu imati značajan uticaj na zdravlje.
Zato sledeći put kada posegnete za jabukom, možda je bolje da je pojedete celu, uz pravilno pranje i pripremu.
