Da li su zdravije TIKVICE ili PLAVI PATLIDŽAN? Evo u čemu grešimo kada donosimo odluku
Tikvica i patlidžan su saveznici vaše linije i zdravlja, a ne konkurenti. Birajte po svom ukusu, potrebama i načinu pripreme, a još bolje – uživajte u njihovoj kombinaciji. Vaš tanjir će biti raznovrstan, ukusan i pun korisnih nutrijenata.
Kada biramo između tikvica i patlidžana, često se oslanjamo na ukus ili način pripreme. Ipak, ako vam je važno da znate šta je nutritivno vrednije i zdravije za svakodnevnu ishranu, vreme je da ih stavimo „na vagu“.
Obe ove namirnice su nezaobilazne u letnjoj kuhinji, ali i saveznici u dijetalnom režimu ishrane. Pa – tikvica ili patlidžan? Pogledajmo zajedno.
Tikvice – lagana i osvežavajuća opcija
Nutritivna vrednost (na 100 g):
- Kalorije: ~17 kcal
- Ugljeni hidrati: 3,1 g
- Vlakna: 1,1 g
- Proteini: 1,2 g
- Masti: 0,3 g
- Bogatstvo: vitamin C, vitamin A, mangan, kalijum
Prednosti:
Veoma niskokalorične i idealne za osobe koje žele da smršaju
Lako svarljive, blagog ukusa
Mogu se jesti i sirove (npr. u salatama)
Pomažu u regulaciji varenja i detoksikaciji organizma
Patlidžan – moćan antioksidans sa karakterom
Nutritivna vrednost (na 100 g):
- Kalorije: ~25 kcal
- Ugljeni hidrati: 5,9 g
- Vlakna: 3 g
- Proteini: 1 g
- Masti: 0,2 g
- Bogatstvo: antocijanini (naročito u kori), vitamin B6, folna kiselina, kalijum
Prednosti:
Sadrži nasunin, snažan antioksidans koji štiti moždane ćelije
Dobar je izvor dijetalnih vlakana, korisnih za creva
Ima specifičan ukus i dobro „upija“ začine
Pomaže u snižavanju holesterola
Šta je zdravije?
Ne postoji apsolutni pobednik, jer oba povrća imaju svoje prednosti. Ako vam je cilj niskokalorična i lako svarljiva hrana, tikvica je bolji izbor. Ako tražite više vlakana i antioksidanasa, patlidžan vodi.
Idealno je kombinovati ih u jelovniku – na primer, grilovati ih zajedno, puniti ih raznim nadevima, koristiti u musakama, salatama ili pečenim jelima.
