Kolač koji mami poglede i nepca: Spoj maka i bele čokolade postao hit među slatkoljupcima
Iza raskoši krije se jednostavna priprema, što ga čini dostupnim i domaćicama koje žele da oduševe svoje goste bez previše komplikacije.
U moru klasičnih poslastica, jedan neobičan, ali očaravajuće ukusan kolač sve češće privlači pažnju – reč je o kolaču od maka i bele čokolade, koji ne samo da izgleda atraktivno, već nudi i jedinstveno iskustvo ukusa.
Tamna, bogata tekstura biskvita od maka savršeno je balansirana kremastim slojem bele čokolade, koji donosi neodoljivu slatkoću i finoću.
Mak, poznat po svom aromatičnom i orašastom ukusu, ne samo da daje specifičan šmek ovoj poslastici, već je i bogat izvor kalcijuma i vlakana. Spojen s glatkom, raskošnom belom čokoladom, rezultat je kolač koji zadovoljava i najistančanije gurmanske ukuse.
Estetski, ovaj kolač izgleda poput minijaturnog umetničkog dela. Kombinacija nežno žute glazure i šarenih detalja u vidu jestivih bombonica i svežeg cveća, čini ga vizuelno savršenim za rođendane, venčanja i druge svečanosti. No, iza te raskoši krije se jednostavna priprema, što ga čini dostupnim i domaćicama koje žele da oduševe svoje goste bez previše komplikacije.
Sastojci
Za biskvit:
200 g mlevenog maka
100 g mlevenih oraha ili badema (po želji)
150 g šećera
5 jaja
1 kašičica praška za pecivo
100 ml ulja
100 ml mleka
Prstohvat soli
Rendana korica jednog limuna (opciono)
Za glazuru od bele čokolade:
200 g bele čokolade
100 ml slatke pavlake
1 kašika putera
Dekoracija (opciono)
Šarene čokoladne dražeje
Sitno cveće za ukras (jestivo)
Priprema
U većoj činiji umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok smesa ne postane penasta.
Postepeno dodajte ulje i mleko, nastavljajući s mućenjem.
U posebnoj posudi pomešajte mleveni mak, orahe (ili bademe), prašak za pecivo i limunovu koricu.
Suve sastojke pažljivo umešajte u jaja, mešajući varjačom ili spatulom dok se sve ne sjedini.
Sipajte smesu u prethodno podmazan i brašnom posut pleh (otprilike 20x30 cm).
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok čačkalica ne izađe suva.
Ostavite da se potpuno ohladi pre prelivanja.
Priprema glazure
U šerpici zagrejte slatku pavlaku do ključanja, ali ne dozvolite da provri.
Uklonite s ringle, dodajte izlomljenu belu čokoladu i puter, pa mešajte dok se sve ne otopi u glatku masu.
Glazuru sipajte preko ohlađenog biskvita i pažljivo je poravnajte spatulom.
Dekoracija
Pre nego što se glazura stegne, ukrasite kolač šarenim dražejama i nežnim cvetovima po želji.
Stavite kolač u frižider na barem 1–2 sata kako bi se glazura lepo stegla.
