Napravite najlepši SLAVSKI KOLAČ za Đurđevdan! Detaljno objašnjeno, korak po korak - uspeva baš svima, pa i početnicima

Đurđevdan je hrišćanski i narodni praznik koji pravoslavni vernici proslavljaju 6. maja svake godine. Njime se obeležava uspomena na Svetog Đorđa svetog velikomučenika i pobedonosca Georgija koga slavi veliki broj porodica kao svoju krsnu slavu. Proslavlja se uz tradicionalnu trpezu, miris tamjana i – neizostavni slavski kolač. Ova sveta pogača nije samo ukras slavske trpeze, već i duhovni simbol doma, porodice i blagoslova. Ako ste ove godine domaćin ili želite da nekome poklonite ručno pravljeni slavski kolač, ne brinite – čak i ako ste početnik, uz ovaj recept uspećete bez greške!

Sastojci:

• 25 g svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 250 ml mleka
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 1 belance (žumance ostaviti za premazivanje)
• 2 kašike pavlake
• 2 kašike ulja
• 600–650 g brašna (tip 500)
• 60 g putera ili margarina (otopljen, za premazivanje između slojeva)
• Susam ili lan za posipanje (opciono)

Ne zaboravite da dodate u Svete vodice.

Priprema:

Aktiviranje kvasca

U mlakom mleku rastvorite kvasac sa kašikom šećera. Ostavite 10 minuta da zapeni.

Zamesite testo

U vanglu stavite jaje, belance, pavlaku, ulje, so i nadošli kvasac. Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete mekano, elastično testo. Pokrijte krpom i ostavite da naraste 45–60 minuta.

Oblikovanje

Nadošlo testo podelite na 4 loptice. Svaku lopticu razvijte u koru, premažite otopljenim puterom i slažite jednu preko druge. Na kraju sve zajedno uvijte u rolat i oblikujte pogaču – možete praviti oblik puža, pletenicu ili klasičnu pogaču sa zarezima.

Ukalupite i pustite da naraste

Pogaču stavite u podmazan kalup ili pleh, pokrijte i ostavite da naraste još 20–30 minuta.

Premazivanje i pečenje

Premažite je umućenim žumancetom, pospite susamom ako volite i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180–190°C oko 30–35 minuta, dok ne porumeni.

Saveti:

Ako želite dodatni sjaj – odmah po vađenju iz rerne, premažite pogaču tankim slojem putera.

Ukrasite testo pre pečenja slavskim simbolima (krst, klas, grozd) od istog testa.

Ova mrsna slavska pogača će biti zvezda vaše slavske trpeze – mekana, mirisna i savršeno ukusna. Napravite je sa ljubavlju i podelite sa najmilijima.