SKUPO ĆE VAS KOŠTATI: Nutricionistkinja RAZREŠAVA MISTERIJU o NUDLAMA, neće vam se svideti šta ima da kaže o najomiljenijem instant obroku
U žurbi ste, pa morate da pojedete nešto "na brzaka", ali pitanje je da li je ovaj instant obrok dobra ideja
Nudle spadaju u jednu od najpopularnijih namirnica u azijskoj kuhinji, pre svega zahvaljujući jednostavnoj pripremi, niskoj ceni i privlačnom ukusu.
Ako se ima u vidu da su u periodu od oko 5000 godina p.n.e. nudle nastale u Kini, onda ne čudi zašto su nudle na ceni posebno u Aziji, ali popularnost su stekle i u Evropi zahvaljujući brzoj i lakoj pripremi, lakoći transporta i dugom roku trajanja.
Međutim, sve češće se čuje da nudle nisu zdrave, a čak je nedavno jedan indonežanski gigant bio primoran da povuče sa tržišta svoj proizvod sa ukusom piletine. Naime, zdravstveni zvaničnici su u njima otkrili supstanca koja potencijalno izaziva rak. Da li su zaista nudle toliko štetne danas nam otkriva nutricionistkinja i dijetetičarka Anita Alterov.
Na "CRNOJ LISTI" je NUTRICIONISTE! Evo šta se nalazi u KONZERVIRANOM PASULJU, kompletna analiza sastojaka, NEĆE VAM SE SVIDETI
Evo šta zapravo UNOSITE u ORGANIZAM kada jedete SUPICU iz KESICE - Kažu, puna je elektrolita, ovo je odgovor nutricionistkinje
Na osnovu deklaracije proizvoda, na koju mnogi ne obraćaju pažnju, nuticionistkinja otkriva koji sastojci su najviše koncentrisani u jednom pakovanju nudli sa piletinom i kakvih su nutritivnih vrednosti. Inače, prilikom kupovine bilo koje namirnice važno je obratiti pažnju na sastav na poleđini (što, na žalost, prema jednom istraživanju radi samo 15 procenata potrošača) kako biste znali šta jedete i koliko je to (ne)zdravo za vas.
Kao posebno problematičan sastojak nutricionistkinja ističe pšenično brašno, koje je u poređenju sa integralnim verzijom, siromašnije mnogim vitaminima i mineralima. Osim toga, ono se ne preporučuje za konzumaciju ljudima koji imaju zdravstvene probleme najviše zbog visokog glikemijskog indeksa:
- Nudle sadrže preko 90 % rezanaca koji su napravljeni od pšeničnog brašna, koji se ne preporučuju u ishrani, naročito kod ljudi koji boluju od dijabetesa i IR, gojaznosti, jer naglo podiže šećer u krvi, a samim tim i podstiče lučenje insulina, kaže Anita i dodaje:
- Drugi navedeni sastojak je rafinisano palmino ulje koje ne preporučujem u ishrani zbog toga što povećava nivo loših masnoća u krvi (trigliceridi i LDL holesterol). Takodje sadrži pojačivače ukusa, so i šećer.
Nutricionistkinja napominje da palmino ulje nije samo po sebi loše, ali u rafinisanom obliku je jako nezdravo. Naime, afinisana ulja dobijaju se hemijskim ekstrahovanjem ulja iz biljke, čime se uništava većina njegovih korisnih sastojaka.
Svi već znamo koliko su pojačivači ukusa štetni i da delujući na receptore u mozgu izazivaju zavisnost od hrane, ali kod nudli je posebno problematičan veliki procenat ugljenih hidrata i zato mogu izazvati probleme sa zdravljem i povećanje telesne mase.
Zato Anita kao mnogo bolje i zdravije rešenje predlaže pripremanje domaće testenine u kombinaciji sa proverenim namirnicama:
- Radije bih preporučila neku drugu vrstu testenina, koje mogu jako brzo da se spreme sa prilogom od mesa i povrća, jer tako znate šta ste uneli od namirnica. Za sve ove obroke postoje zdrave zamene, koje se brzo pripremaju. Pripremom obroka kod kuće uvek znate da ste uneli kvalitetan i nutritivno bogat obrok, zaključuje nutricionistkinja.
Instant nudle nisu najgora moguća stvar po vas na svetu. Ali ako ih jedete svaku noć, verovatno ćete se ugojiti, naredno jutro osećati mlitavo i letargično, a možda ćete čak imati problema sa raspoloženjem i koncentracijom. Kako postoji mogućnost da izazovu teška zdravstvena stanja poput dijabetesa, bolje je da se uvek odlučujete za zdraviju alternativu.