Stari SRPSKI NAPITAK protiv kašlja i sluzi u grudima - Pije se pred spavanje, smiruje telo i olakšava disanje
U zimskom periodu, kada su kašalj, grebanje u grlu i noćno otežano disanje gotovo svakodnevna pojava, mnoge domaćice u Srbiji vraćaju se starim receptima naših baka. Jedan od najpoznatijih je čuveni napitak od karamelizovanog mleka koji se pije pred spavanje i za koji se veruje da „otvara“ disajne puteve, umiruje kašalj i opušta ceo organizam. Napraviti ga je vrlo jednostavno, a postoji nekoliko tradicionalnih varijanti – sa šećerom i mašću, sa medom ili uz dodatak žalfije.
Pre nego što su postojali sirupi, pastile i moderne formule za prehladu, domaćice su imale svoje proverene, potpuno jednostavne recepte za umirivanje kašlja. Jedan od najpoznatijih bio je napitak od mleka pripreman na laganoj vatri, koji se pije pred spavanje i za koji se veruje da greje, opušta mišiće, smiruje grlo i pomaže kod upornog kašlja.
Posebna prednost ovog recepta je što se pravi od sastojaka koje svaka kuća već ima - šećer, mleko, mast, med ili žalfija. Iako deluje jednostavno, mnogi tvrde da upravo ta jednostavnost daje najbolji efekat.
U nastavku su tri tradicionalna načina pripreme, pa svako može izabrati onu verziju koju je nekada pravila njegova baka.
1. Klasični recept: karamelizovano mleko sa šećerom i mašću
Sastojci:
2 kašičice šećera
200 ml mleka
1 ravna kašičica svinjske masti
Priprema:
U malu šerpu sipajte šećer i zagrevajte ga dok se blago ne karamelizuje (postane svetlo braon boje).
Polako dodajte mleko – pazite da ne pokipi.
Kuvajte na slaboj vatri i mešajte dok se sav karamelizovani šećer ne rastopi u mleku.
Sklonite sa šporeta i sipajte u šolju.
Dodajte kašičicu svinjske masti i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Pije se polako, dok je toplo, najbolje pred spavanje.
Zašto se pravi?
Ova verzija se u narodnoj medicini koristila za umirivanje napada kašlja, opuštanje grudi i bolji san. Mast daje mekoću grlu i dodatno “podmaže” disajne puteve.
2. Blaga varijanta: karamelizovano mleko sa medom
Sastojci:
1 kašičica šećera
200 ml mleka
1 kašičica domaćeg meda
Priprema:
Šećer blago karamelizujte.
Dodajte mleko i mešajte tokom zagrevanja.
Kada se karamel potpuno otopi, sklonite šerpu sa vatre.
Sačekajte da mleko bude toplo (ne vrelo!), pa dodajte med i promešajte.
Zašto se pravi?
Med dodatno umiruje grlo i daje prijatan ukus, pa je ova varijanta omiljena kod dece i starijih.
3. Biljna verzija: mleko sa žalfijom
Sastojci:
200 ml mleka
1 mala grančica ili 1 kašičica suve žalfije
1 kašičica meda (po želji)
Priprema:
U mleko stavite žalfiju i zagrevajte do tačke ključanja.
Smanjite vatru i kuvajte još minut-dva.
Procedite mleko u šolju.
Ako volite slađu varijantu, dodajte malo meda.
Zašto se pravi?
Žalfija je poznata po umirujućem dejstvu na grlo i disajne puteve. Ovaj napitak se posebno koristi kod upaljenog grla i suvog kašlja.
