PROLEĆNA KAJGANA: Evo zašto volimo ovo godišnje doba!

Potrebno:

• 280g svinjske kobasice
• 2 šolje obarenog krompira seckanog na kockice
• 8 jaja
• 1/4 šolje rendanog parmezana
• 1/4 kafene kašičice soli
• 1/4 kafene kašičice bibera
• 1/2 šolje paradajza
• 2 manje veze mladog luka, sitno seckane

Priprema:

Kobasicama skinuti crevo, meso iseckati na sitne komade i propržiti na srednje jakoj vatri 4-5 minuta. Dodati kockice krompira. Umutiti jaja, parmezan, so i biber, pa preliti preko kobasica i krompira. Pržiti 2 minuta uz povremeno odizanje špatulom - ne mešanje. Smanjiti vatru i poklopiti tiganj, pa pržiti još 14-17 minuta ili dok se jaja potpuno ne isprže. Paradajz i luk sipati preko vrelog omleta i odmah služiti.