ПРОЛЕЋНА КАЈГАНА: Ево зашто волимо ово годишње доба!

Потребно:

• 280г свињске кобасице
• 2 шоље обареног кромпира сецканог на коцкице
• 8 јаја
• 1/4 шоље ренданог пармезана
• 1/4 кафене кашичице соли
• 1/4 кафене кашичице бибера
• 1/2 шоље парадајза
• 2 мање везе младог лука, ситно сецкане

Припрема:

Кобасицама скинути црево, месо исецкати на ситне комаде и пропржити на средње јакој ватри 4-5 минута. Додати коцкице кромпира. Умутити јаја, пармезан, со и бибер, па прелити преко кобасица и кромпира. Пржити 2 минута уз повремено одизање шпатулом - не мешање. Смањити ватру и поклопити тигањ, па пржити још 14-17 минута или док се јаја потпуно не испрже. Парадајз и лук сипати преко врелог омлета и одмах служити.