ЦРНИ ЛУК НЕ СЛУЖИ САМО ЗА КУВАЊЕ: Искусне домаћице имају стари ТРИК за који многи нису чули, а може да буде прави спас када се у кући појави овај проблем
Једна од најобичнијих намирница из кухиње крије много више могућности него што јој обично приписујемо. Црни лук се вековима користио у домаћинствима на различите начине, а један стари трик и данас привлачи пажњу.
Црни лук готово да нема домаћинства у којем га нема. Користимо га за супе, чорбе, сосове, печења и готово сва омиљена кувана јела.
Али наше баке знале су још неколико начина да га употребе.
Један од најпознатијих традиционалних поступака јесте сируп од лука, који се у народној традицији користио код надраженог грла и кашља.
Припрема је једноставна.
Лук се исече, прелије медом или поспе шећером и остави да отпусти сок.
Добијена течност традиционално се узимала у малим количинама.
Важно је нагласити да ово није замена за лек нити доказано лечење инфекција, али обичај показује колико је црни лук био важан у кућној апотеци наших предака.
А његова употреба ту се не завршава.
Лук садржи сумпорна једињења и друге биљне материје због којих је занимљив и са нутритивне стране.
Зато следећи пут када узмете лук из оставе, сетите се да није само почетак ручка.
То је намирница коју су генерације домаћица користиле на много више начина него што данас претпостављамо.
Црни лук богат је хранљивим састојцима
Све врсте лука сматрају се добрим извором витамина Ц, који помаже телу у процесу формирања крвних судова, колагена, хрскавице… Лук садржи две врсте влакана – дијететска и пребиотичка, која помажу човеку да дуже осећа ситост, али има и редовну столицу умањујући шансу за појаву гојазности. Све врсте лука садрже кверцетин – једињења флавоноида које има антиоксидативно деловање и познато је по противупалним својствима, помаже телу да произведе витамин Е и штити га од развоја многих облика карцинома. Све врсте лука садржи антиоксиданте, али црвени и црни га имају више од белог, на пример. Један средњи лук има око 8 процената препоручене дневне вредности витамина Б6, који је нашем организму потребан за више од 100 ензимима посредованих метаболичких реакција, пише еКлиника.
1. Класичан начин припреме чаја
Чај од лука може да се припреми као и сваки други чај. Ставите шољу воде у лонче да прокључа и додајте насецкану главицу лука и два до три зрна црног бибера. По жељи може да се дода и један колут ђумбира. Поклопите и пустите да лагано кува око 15 до 20 минута. Након тога процедите чај и попијте га док је топао.
