Направите РИЖОТО као СА СВЕТЕ ГОРЕ: Најукуснији рецепт из монашке кухиње!

Овај рецепт потиче са Свете Горе и у себи носи дух њихове тихе, посвећене кухиње, где се из неколико основних састојака ствара права чаролија укуса.

Кремаста текстура, мирис печурака и блага нота белог вина чине ово јело савршеним за тренутке када желите да уживате у топлом, домаћем оброку пуном укуса.

Састојци:

• Пиринач – 1 шоља

• Печурке – 500 г

• Црни лук – 1 главица

• Бели лук – 2 чена

• Бело вино – 1 шоља

• Повртни бујон – 3 шоље

• Маслиново уље – 1/4 шоље

• Со и бибер – по укусу

Припрема:

У широком и дубљем тигању загрејте маслиново уље на умереној температури. Додајте ситно сецкан црни и бели лук, па их динстајте док не омекшају и постану стакласти. Затим убаците печурке и пропржите их око 5–6 минута, док не пусте течност и не добију златносмеђу боју.

Додајте пиринач и мешајте га неколико минута, док не постане благо провидан. Сипајте бело вино и кувајте док алкохол не испари, како би пиринач упио све ароме. Након тога почните постепено да додајете повртни бујон – по кутлачу, уз стално мешање. 

Сачекајте да пиринач упије течност пре него што додате нову. Овај процес траје око 20–25 минута, док рижото не постане густ и кремаст.

На крају посолите и побиберите по укусу, а по жељи додајте и прстохват свеже млевеног бибера као завршни детаљ. 

Рижото са печуркама послужите топао – једноставан је, али раскошан по укусу, и савршен доказ да најлепша јела често настају из најједноставнијих састојака.