Napravite RIŽOTO kao SA SVETE GORE: Najukusniji recept iz monaške kuhinje!
Rižoto sa pečurkama je jedno od onih jela koja osvajaju i ukusom i mirisom – jednostavno, a raskošno.
Ovaj recept potiče sa Svete Gore i u sebi nosi duh njihove tihe, posvećene kuhinje, gde se iz nekoliko osnovnih sastojaka stvara prava čarolija ukusa.
Kremasta tekstura, miris pečuraka i blaga nota belog vina čine ovo jelo savršenim za trenutke kada želite da uživate u toplom, domaćem obroku punom ukusa.
Sastojci:
-
Pirinač – 1 šolja
-
Pečurke – 500 g
-
Crni luk – 1 glavica
-
Beli luk – 2 čena
-
Belo vino – 1 šolja
-
Povrtni bujon – 3 šolje
-
Maslinovo ulje – 1/4 šolje
-
So i biber – po ukusu
Priprema:
U širokom i dubljem tiganju zagrejte maslinovo ulje na umerenoj temperaturi. Dodajte sitno seckan crni i beli luk, pa ih dinstajte dok ne omekšaju i postanu staklasti. Zatim ubacite pečurke i propržite ih oko 5–6 minuta, dok ne puste tečnost i ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Dodajte pirinač i mešajte ga nekoliko minuta, dok ne postane blago providan. Sipajte belo vino i kuvajte dok alkohol ne ispari, kako bi pirinač upio sve arome. Nakon toga počnite postepeno da dodajete povrtni bujon – po kutlaču, uz stalno mešanje.
Sačekajte da pirinač upije tečnost pre nego što dodate novu. Ovaj proces traje oko 20–25 minuta, dok rižoto ne postane gust i kremast.
Na kraju posolite i pobiberite po ukusu, a po želji dodajte i prstohvat sveže mlevenog bibera kao završni detalj.
Rižoto sa pečurkama poslužite topao – jednostavan je, ali raskošan po ukusu, i savršen dokaz da najlepša jela često nastaju iz najjednostavnijih sastojaka.
